5月2日，記者從牡丹江市有關部門獲悉，今年牡丹江市食用菌栽培規模將突破30億袋(塊)，產量可達到153萬噸，再創全國同級城市的食用菌產業新高。栽培食用菌科技含量提升、種植產量擴張，產業鏈條拉長。
牡丹江市是中國最大的食用菌之城，通過招商引資等多種方式通過深加工來提高它的價值。據了解，2011年，牡丹江市食用菌栽培規模達到28.3億袋(塊)，產量達到142萬噸(鮮品)，總產值62億元，通過做大做強食用菌產業拉動全市農民人均收入2058元，創造了全國同等城市產量和產值的新高，被中華供銷總社命名為中國食用菌之城。
牡丹江市通過高科技手段努力提高食用菌生產標準化水平。今年他們對食用菌新技術的推廣應用將不斷加強，特別是加大小孔栽培、秋耳栽培、越冬耳栽培等適用技術的推廣，將大幅提高這個市食用菌的產品質量。在市場行情方面，今年牡丹江市食用菌價格繼續保持穩中有升的趨勢，特別是高質量、綠色無公害的產品價格會大幅度上漲。其中，預測全市黑木耳平均每斤批發價格朵狀統貨25—35元左右、單片統貨30—50元左右，優質極品50—100元左右；受去年國內滑子蘑價格上漲較快的影響，滑子磨栽培規模、價格預計都將有一定增長；猴頭菇栽培規模預計比上年有一定幅度增長價格也將穩中有升。
牡丹江市針對目前珍稀菌類產品市場需求量、價格不斷走高的趨勢。專家提醒菌農在栽培中應注意揚長避短、因地制宜，并根據當地的資源、氣候條件發展具有區域特色和適銷對路的名、特、優、新品種。同時，要嚴格按照標準化生產規程組織生產，在數量上保證產品有效供給的同時，從質量上滿足人民群眾的生活需求，從效益上滿足生產經營者的需要。
