近年來，在閩北一些縣(市)食用菌生產，特別是食用菌工廠化生產發展迅猛，成為農業的主導產業，解決了農村剩余勞動力的就業問題。但在原材料供應方面應進行正確引導，否則對生態環境會造成破壞。就筆者所在的順昌縣而言，該產業也存在原材料供應的問題。
據調研統計，順昌縣食用菌工廠化生產企業年產值在500萬元以上的達46家，總投資近3億元，年生產規模8000萬袋，年產量為2.1萬噸，預計今年產值可達3億元。目前，順昌縣食用菌工廠化生產的原材料主要有:雜木屑、棉籽殼、玉米芯、玉米粉等。雜木屑主要來源于該縣和周邊縣(市)，棉籽殼、玉米芯、麥皮、玉米粉為外省調入。根據所調研的加工企業提供的情況看，木屑使用量占10％，全縣木屑的用量3200噸，其中杉木木屑用量1280噸，占總量的40％；雜木木屑1920噸，占總量的60％。當地木材加工廠下腳料768噸，占總量的40％。燃料木材用量每袋菇筒平均0.03斤，全縣用量1200噸。板皮、竹頭等竹木加工下腳料600噸，占其中50％，枝椏材600噸，占50％。綜上所述，目前全縣工廠化食用菌栽培企業，雜木木屑年消耗1920噸，燃料枝椏材600噸，合計2520噸，一般雜木木屑的水分按20％來計算，相當于森林蓄積量3780立方米，消耗的森林資源與保護生態闊葉林矛盾較大，應引起高度重視。
為此建議：林業部門要認真制定速豐產林種植規劃，加大培植速豐產林的力度。積極引導食用菌企業與農戶開展股份制造林，建立工業原料林基地，選擇生物量大的速生樹種如楊樹、光皮樺等。發展種植菌草，切實落實省上有關扶持發展種植菌草的政策，擴大菌草種植項目試點，對從事種植菌草的業主，從資金、用地、菌草設施等方面給予扶持。同時要加強宣傳，引導食用菌工廠化生產多使用菌草，盡可能減少雜木屑用量，促進菌草生產。另外，還可以鼓勵農民訂單種植玉米。農戶可和食用菌企業簽訂協議，既能確保食用菌企業購買玉米和玉米芯，又能調整農業產業結構，促進農民增收致富。
