食用菌產業是德州大黃鄉的特色產業，近年來，他們以兩區同建為契機，流轉出1500余畝土地規劃建設了食用菌規模產業園，吸引11家食用菌企業落戶，大黃鄉也成為山東省食用菌生產先進鄉鎮、省食用菌生產示范基地。
7月26日，一輛中型貨車駛入了大黃鄉鑫味坊食品有限公司，將50箱瓶裝金針菇罐頭裝車運往長春市。 “我們5月份才投產，訂單已經排到2個月以后了。”該公司經理王德勇高興地說。
“我們是 ‘背靠大樹好乘涼’。”王德勇這樣介紹產品暢銷的原因。原來，該公司落戶大黃鄉食用菌產業園，主產即食的食用菌腌制、醬菜產品，每天所需的10噸食用菌全部從園內采購，消化了園區近50%的產量，最新鮮的原料保證了口感，同時降低了物流費用。
“以前，園區內的企業以研發和生產為主，沒有深加工這一環，經濟效益一直提不上去，大量的成品菇賣到外地進行深加工。”該鄉鄉長杜海偉說。今年該鄉以食用菌深加工為重點開展招商，吸引了鑫味坊食品有限公司和佐田康瑞先后落戶，補齊了產業鏈條。
“‘鑫味坊’讓當地蘑菇身價倍增。”杜海偉算了一筆賬，“以金針菇為例，目前市場價每斤2元，秋冬季在6元左右，而經過加工的每箱香辣金針菇售價80元，用成菇5斤，算下來每斤成菇平均增值3倍。算上深加工的全部食用菌，每年增值可達5000萬元以上。”
目前，大黃鄉食用菌園共有 6家企業投產、 5家在建，園區全部建成投產后，食用菌總產量達1.5萬噸，其中本地可轉化5000余噸，處理廢料1萬噸，總產值3.2億元，帶動農民人均年增收4800元。
