第18屆國際食用菌大會參觀于8月29日在北京通州永樂店鎮進行。為保障參會的國內外來賓衛生安全，杜絕食物中毒和各種傳染病的發生，通州區衛生監督所先后派出人員46人次，對大會食品安全、飲用水衛生、傳染病防控等工作進行了全程衛生監督保障，有效保障了大會的圓滿進行。
世界食用菌大會號稱“蘑菇界的奧運會”，首次走進中國，并在通州區舉辦。來自世界60多個國家的1000余名代表參會，市委副秘書長趙玉金在開幕式中致辭，通州區委、區政府等領導高度重視。
8月10日，區衛生監督所對負責大會供餐的北京金籃子生態種植有限公司領導、廚師及服務員進行了食品安全培訓，講解了食品購進、加工、清洗、貯存、制作及轉運等過程的衛生要求，強調了預防食物中毒的重點環節。在前期的衛生檢查中，執法人員發現該公司存在加工流程不盡合理、用餐大廳內偶有蒼蠅、食堂的自備水源井房衛生不達標等問題，立即第一時間責令整改并予以指導和監督。在執法人員的指導下，該公司對食品加工流程重新布局，完善了各項硬件措施，請來專業滅蠅公司進行消殺滅，健全了自備水源井房的衛生制度。
執法人員對各個食品關鍵環節進行把關：要求供餐單位將菜譜中的“排骨燉豆角”更換為其他菜品，最大限度地杜絕食物中毒隱患；要求供餐單位將蔬菜清洗的最后兩道程序全部用純凈水，最大限度地杜絕了飲用水污染隱患；菜品制成后，由執法人員取樣品進行中心溫度測試，未達到70度的重新返鍋。在一次日常監督中，執法人員發現即將供應給大會的冰凍飲料的冰塊是由自來水冰凍而成，當即責成相關人員對這批冰塊進行了廢棄處理。
本屆食用菌大會是通州區在現代化國際新城建設中迎來的一次國際盛會，對推動通州經濟發展具有重要意義。大會于近期圓滿結束，期間未出現一起公共衛生安全事件，執法人員的衛生安全保障工作得到了區領導和衛生局的肯定。
