金秋時節，走進中國食用菌之鄉——承德平泉，空氣中彌漫著菇香，一個個食用菌棚鱗次櫛比，食用菌大棚內菇農們一派繁忙的景象。
地處燕山深處的平泉縣是一個七山一水二分田的山區農業大縣，近年來，食用菌產業已成為該縣農業主導產業，食用菌成為農民增收致富的第一產業。平泉縣成為華北最大的食用菌生產基地，聞名遐邇的“中國食用菌之鄉”；形成近20萬人口參與的食用菌產業集群，被列入“中國特色產業集群50強”，先后被國家有關部門命名為“全國食用菌文化產業建設先進縣”、“全國首批出口食用菌安全標準化示范區”；食用菌產品遠銷美、日、韓等30多個國家和地區，年創匯3000多萬美元。
龍頭企業帶動菌民“摘金捧銀”
得天獨厚的自然環境，青山綠水環繞的平泉培育了食用菌，同時，食用菌也成就了平泉“中國菌鄉”的知名度和影響力。
說起種植食用菌，早在1985年平泉人已經在自家庭院里試種蘑菇。豐厚的收入，讓一部分平泉農民第一次感受到了“創業”的成功和喜悅，也點燃了更多的平泉人內心創業激情，激發了他們致富的沖動，昔日貧瘠的莊稼田，如今變成了“金土地”。許多農戶種上了食用菌如同種上了搖錢樹，抱起菌棒，就如同抱起了“金娃娃”。小小的食用菌成就了菇農發財致富的夢想。
近年來，在“抓龍頭就是拓市場，扶龍頭就是擴基地”的工作思路引領下，平泉縣食用菌發展迎來了新局面。森源、潤隆、瀑河源、三棵樹等食用菌公司如雨后春筍般紛紛涌現，目前，全縣已培育出食用菌龍頭企業40余家，使菌農產出的鮮菇以“森源”、“潤隆”、“瀑河源”等綠色品牌打入國內外市場。
走進平泉縣瀑河源食品有限公司，記者深切地感受到“小蘑菇”也可以創出大市場。高樹滿，河北省平泉縣臥龍鎮一個普通的農民，最初他發現貧窮的小山村晝夜溫差大，有豐富的刺槐等資源，非常適合蘑菇等食用菌的栽培和種植，于是他成了村里第一個種植食用菌的人。1996年，他嘗到了甜頭，但由于技術問題，第二年他幾乎顆粒無收。在被廣大菇農親切的稱為“菌業拓荒者，農民的貼心人”---平泉縣食用菌研究會會長梁希才等專人進行指導后，從1998年起，他一發不可收，2萬、4萬，生產規模越來越大，經濟效益也越來越好。隨著發展，高樹滿意識到規模越大，效益越高。2001年，他第一個將出菇棚遷移到遠離村舍的田間林地，建起了園區，為解決銷售問題，他又投資35萬元創建了瀑河源菇業有限公司，集制種、生產、加工、收儲、銷售為一體，延伸了產業鏈條2009年，高樹滿又新建保鮮庫、加工車間，今年他在韓國開起了公司，把食用菌這個“小蘑菇”賣到了美國、英國、日本等國家。他的平泉縣瀑河源食品有限公司擁有總資產達一千多萬元。
走進平泉縣瀑河源食品有限公司，記者深切地感受到“小蘑菇”也可以創出大市場。高樹滿，河北省平泉縣臥龍鎮一個普通的農民，最初他發現貧窮的小山村晝夜溫差大，有豐富的刺槐等資源，非常適合蘑菇等食用菌的栽培和種植，于是他成了村里第一個種植食用菌的人。1996年，他嘗到了甜頭，但由于技術問題，第二年他幾乎顆粒無收。在被廣大菇農親切的稱為“菌業拓荒者，農民的貼心人”---平泉縣食用菌研究會會長梁希才等專人進行指導后，從1998年起，他一發不可收，2萬、4萬，生產規模越來越大，經濟效益也越來越好。隨著發展，高樹滿意識到規模越大，效益越高。2001年，他第一個將出菇棚遷移到遠離村舍的田間林地，建起了園區，為解決銷售問題，他又投資35萬元創建了瀑河源菇業有限公司，集制種、生產、加工、收儲、銷售為一體，延伸了產業鏈條2009年，高樹滿又新建保鮮庫、加工車間，今年他在韓國開起了公司，把食用菌這個“小蘑菇”賣到了美國、英國、日本等國家。他的平泉縣瀑河源食品有限公司擁有總資產達一千多萬元。
通過走訪，記者發現像高樹滿這樣的農民由最初創業到將其規模發展成為市級農業產業化“重點龍頭企業”，不僅僅是瀑河源一家公司。如今，食用菌生產覆蓋全縣所有鄉鎮，建成19個食用菌專業鄉鎮、100多個專業村、5萬余農戶，2012年發展食用菌3.2億多盤（袋），預計鮮品產量達32萬噸，產值經營額35億多元，占農業總產值的40%以上。龍頭企業的快速發展，成了食用菌產業點石成金的“金手指”。平泉縣成為華北地區重要的菌產品集散地，被國家有關部門授予“中國食用菌之鄉”、“全國小蘑菇新農村建設優秀示范縣”、“全國食用菌十大主產基地縣”等稱號，在國內外享有很高的知名度。
如今的平泉人正在創造著“點菇成金”的神話，不僅讓食用菌聞名中外，更讓食用菌造福47萬平泉人民。
整合資金支持產業做大做強
整合資金支持產業做大做強
火車跑得快，全靠車頭帶，在食用菌產業發展進程中，縣委縣政府采取了諸多措施，也相繼出臺了有關扶持食用菌發展方面的諸多文件。平泉縣副縣長胡維民主管農業，他向記者介紹說，首先引導農民認識食用菌，讓大家知道食用菌產業的好處和前景，引導大家從事這個產業。其次為農民種植食用菌提供技術、資金等方面的扶持，先后注冊成立了160多家食用菌專業合作社，同時縣鄉都設有食用菌辦公室，形成一個整體網絡，由大戶帶散戶，合作社帶農民，把食用菌產業發展起來。在資金扶持方面，縣財政每年拿出2000余萬元，重點支持食用菌產業基地建設，對食用菌示范園區，縣財政還積極整合涉農項目資金，實行水、電、路配套。
另外一個就是直接補貼。農民搭建園區、建冷庫都有與之相關的補貼，一百平方米以上可直接補助四萬元，農民購置大型機械設備最高補貼補貼30％?？h內食用菌生產企業研發的產品，每獲得一個保健字批號可獲得10萬元的獎勵支持，平泉縣農戶設施農業建設小額貸款擔保，最高可貸款10萬元。這一系列優惠政策的實施一方面緩解了農民在資金上的壓力，另一方面表明了縣委縣政府對發展食用菌產業的態度和決心。平泉縣有關方面為農民積極開拓食用菌銷售渠道，目前，當地已經成為中國北方食用菌價格形成中心。龍頭企業采取“公司+專業合作組織+標準化+農戶”的發展模式，統一購置原輔材料、統一技術管理、統一產品銷售的標準化生產新機制，與菌農簽訂生產訂單，以“最低保護價”給菌農一個保證，與農民建立穩定的供銷關系。在這種情況下，農民種食用菌踏實了，積極性相對也就高了。
