近日，由承德市委外宣局、承德市廣播電視臺、承德市環保局、承德市交通運輸局、承德市旅游局共同組織的以進一步推進承德國際旅游城市建設為目標的“生態承德·魅力承德”新聞發布會在承德市結束以后，中國網、環球時報等媒體深入到了“中國食用菌之鄉”平泉，就食用菌產業的發展情況進行了采訪。
平泉縣位于河北省東北部，全縣總面積3296平方公里，轄19個鄉鎮，291個行政村，總人口47萬人，其中農村人口40萬人，耕地62萬畝，是一個山區農業縣。在發展農村經濟建設和農業產業結構調整的過程中，平泉縣充分發揮區位、資源、氣候、技術等優勢，開辟了食用菌這一新興產業，通過采取強龍頭、擴基地、倡科技、活機制等一系列強有力措施，使全縣食用菌生產取得了跨越式發展，全縣建成食用菌專業鄉鎮14個，專業村100多個，發展10畝以上園區1000余個，總面積達4萬畝，菇戶3.5萬，從業人員達到10萬人，到2012年全縣基地規模已達到3.2億盤(袋)，預計產量達到32萬噸，產值鏈經營額35億元，提供全縣農民人均純收入3000元，占全縣農民人均純收入的40%以上，成為全縣最具優勢和特色、農民從中受益最多的立縣支柱產業。
采訪過程中，平泉縣主管農業的胡維民縣長就平泉縣食用菌產業的發展歷程、政府支持政策以及發展前景的問題接受了記者的采訪。
記者：如今，食用菌產業作為該縣的富民支柱產業之一，在當初的農業發展和產業結構調整中，發展食用菌產業是基于什么考慮的？
胡維民：平泉縣位于河北省東北部，冀、遼、蒙三省區交界處，是個“七山一水二分田”的典型山區農業縣。平泉森林覆蓋率很高，野生的蘑菇比較多，早在上個世紀80年代的時候，本地農民就有采摘蘑菇然后通過供銷系統出口的習慣。隨著大家對食用菌認識的逐步深入，大家發現其實自己種植也是一個很好的辦法。所以從上世紀80年代中期開始，就有一些農民開始種植食用菌。由于當時原料、設備、技術都存在著一定問題，行業的發展速度很慢。但是隨著其他地區食用菌發展的規模越來越大，我們也開始到別處去學習先進經驗。從上世紀90年代中期開始，逐步開始引導著農民種植食用菌，一直發展到現在，十年間，平泉縣食用菌產業走出由小到大的發展歷程，昔日一家一戶小窩棚里的“小打小鬧”庭院生產已發展成為園區化、標準化生產，目前，全縣建成食用菌專業鄉鎮14個，專業村100多個，食用菌產量達到3.2億盤(袋)，人均純收入增加3000元，平泉現已成長為“中國食用菌之鄉”、“中國滑子菇之鄉”、“全國食用菌行業十大主產基地縣”、“全國小蘑菇新農村建設優秀示范縣”、“全國食用菌文化產業建設先進縣”、“全國首批出口食用菌安全標準化示范區。
記者：平泉縣在政策資金上是如何支持食用菌這一富民產業發展的？
胡維民：火車跑得快，全靠車頭帶，在食用菌產業發展進程中，縣委縣政府采取了諸多措施，也相繼出臺了好些有關扶持食用菌發展方面文件。首先是引導農民認識食用菌，讓大家知道食用菌產業的好處和前景，引導大家從事這個產業。其次就是為農民種植食用菌提供技術、資金等方面的扶持。我們注冊成立了150家食用菌專業合作社，同時縣鄉都設有食用菌辦公室，形成一個整體網絡，由大戶帶散戶，合作社帶農民，把食用菌產業發展起來。在資金扶持方面，縣財政每年拿出2000余萬元，重點支持食用菌產業基地建設，對食用菌師范園區，縣財政還積極整合涉農項目資金，實行水、電、路配套。另外一個就是直接補貼。農民搭建大棚，我們有建棚的補貼;農民建冷庫，我們也有補貼，一百平方米以上的我們直接補助四萬元錢，農民購置烘干機，我們補貼30%?？h內食用菌生產企業研發的產品，每獲得一個保健字批號可獲得10萬元的獎勵支持，平泉縣農戶設施農業建設小額貸款擔保，最高可貸款10萬元。這一系列優惠政策的實施一方面緩解了農民在資金上的壓力，另一方面表明了縣委縣政府對發展食用菌產業的堅決態度。最重要的是，我們為農民提供食用菌的銷售渠道，目前，全縣已經形成了一個區域內的價格中心。龍頭企業采取統一種植、統一管理、統一銷售的標準化生產新機制，與菌農簽訂生產訂單，以“最低保護價”給菌農一個保證，與農民建立穩定的供銷關系。在這種情況下，農民種食用菌就比較踏實了，大家的積極性相對也就高了。
記者：請您談談平泉食用菌產業未來發展前景？
胡維民：平泉食用菌從發展到壯大，走出了一條把菌文化作為產業來經營的新路子，在未來的發展中，充分挖掘和利用食用菌文化，壯大食用菌產業集群，促使產業由第一產業向二、三產業轉型，把平泉建設成為全國菌業第一縣。
同時，按照科學發展觀的要求，堅持“建設綠色基地、實現資源循環、挖掘增值空間、促進產業發展”的原則，促進產業由規模數量型向質量效益型轉變，實現“菌林共興，產業長青”的長遠發展戰略，促進平泉食用菌文化產業的建設與提升。一是完成食用菌文化產業園區基礎項目建設;二是提升菌類產品的文化內涵與促進產品的加工增值;三是建設菌文化創意產業示范區;四是全力推進以菌鄉風情游為主題的特色旅游。
到2015年，全縣食用菌產量超過5億標準袋以上，全縣標準化基地面積達到6萬畝，產量達到50萬噸以上，食用菌產業化產值達60億元，其中菌文化創意產業產值超過3億元。全縣食用菌加工能力達到30萬噸以上，加工比率達到60%以上。到十二五末，實現平泉食用菌產業由第一產業向第二、第三產業過度，第一產業占全部產值40%,達24億元，主要以特菜供應為主;以食用菌為主原料的加工業產值占總產值的40%以上達24億元，主要以深加工產品、綠色食品為主;以菌文化、餐飲、旅游等第三產業為主的產值占總產值的20%以上達12億元。
