長得像土豆的天麻。華琳月 攝
現代人對健康越來越重視，很多人日常生活中會買點中藥材泡茶煮湯，但由于對中藥材認識不足，往往買到的是假貨或者是偽劣品。
貪便宜買到的天麻竟是土豆片
“醫生，麻煩你幫我看看這個天麻是真的嗎？”劉大媽前兩天在路邊看到有人在賣天麻，十分便宜，就買了一包，但是不太放心。“真的天麻表面有環紋，一端有紅棕色干枯芽苞，俗稱鷹鉤嘴。”日前，在江蘇省中醫院藥學部專門舉辦的“中藥真偽鑒別”宣傳活動上，劉大媽專程拿著路邊買的天麻找省中醫院朱育鳳主任中藥師咨詢，朱育鳳耐心解釋道：“這個天麻既沒有環紋，也沒有鷹鉤嘴，肯定是假的。”經過專家仔細比對，發現劉大媽買的所謂天麻其實就是土豆片。
一看二摸三聞四嘗辨真假
據了解，目前中藥飲片常見的質量問題主要有硫磺熏蒸、加重、染色等問題。“硫磺熏蒸是目前中藥材及中藥飲片行業的熱點敏感問題。它是一種傳統的加工方法，主要目的是防蟲防霉。主要問題是過度使用，導致二氧化硫大量殘留，藥材性狀發生改變，化學成分發生變化，療效肯定受到影響，甚至對人體產生毒副作用”，朱育鳳介紹說：“在長期的中藥飲片驗收過程中我們總結出如下經驗鑒別硫磺熏蒸的方法：一看性狀，二摸干度，三聞氣味，四嘗酸味?？匆豢?，因為硫磺熏蒸后的中藥材及飲片顏色過于鮮艷。聞一聞，硫磺熏蒸后的中藥通常會有一股較刺鼻的酸味。摸一摸，硫熏后的中藥要比未熏蒸的中藥含水量高，相對較重，質地較軟，就連質地疏松的草藥也可明顯感覺到質地和重量的差別。嘗一嘗，硫磺處理后的中藥口嘗通常都有酸味。”
專家教您辨識生活中常用中藥材
玫瑰花和月季花
玫瑰花：花托呈半球形，可調理月經，還有理氣的作用，可加強血液循環，讓氣色更好。每次泡茶量不能多，兩到三朵為宜。
月季花：花托較長，只可用來調經。
藏紅花和紅花
藏紅花：水泡過后柱頭分叉，呈喇叭狀。產于西藏，顏色暗。藏紅花價格比較高，每公斤上萬元，中醫院極少用到。
紅花：表面發紅，有部分發黃，呈管狀，最好的是新疆產的。價格“親民”。
黃芪正品和偽品
正品：中心發黃，用手抓有綿軟感，有一點韌性，質地也比較疏松。偽品：有的是已經提取過的藥渣，顏色較淡。
