8月26日，記者在位于長垣縣蒲北辦事處蒲田食用菌專業合作社采訪時，發現合作社把胡蘿卜、香菇、洋蔥、冬棗等果蔬和食用菌經過加工，制成脆片休閑食品，送進上海、鄭州的大超市，價格翻了好幾番還頗受歡迎，“菜籃子”直逼“肉案子”的價格！
因投入、成本、工序等原因，市場上“肉案子”的價格遠高于“菜籃子”：白菜、蘿卜、豆角、西紅柿等家常蔬菜每市斤基本在兩元以下，就連“檔次”稍微高點兒的平菇、香菇、金針菇等食用菌價格也只在4元左右；而“肉案子”上，即使價格最低的大肉每市斤也基本穩定在15元，很少跌破10元大關。
“香菇經過脫水、切片、速凍、膨化等工序，每350克鮮果可加工成50克各種口味的脆片產品，入盒真空包裝后，每盒價格為15.8元，利潤在10元以上！”長垣縣蒲田食用菌專業合作社負責人張安永驕傲地告訴記者，和香菇一樣，胡蘿卜、黃秋葵、山藥等農產品加工后利潤也大幅上揚，“絕對比肉類產品利潤高！”
2006年，張安永注冊成立了長垣縣蒲田食用菌專業合作社，吸引了500多種植散戶前來入股，解決了種植戶可能遇到的各種問題，種植戶的積極性空前高漲，香菇產量逐年攀升，2009年種植規模達到300萬棒，產值1800萬元。
“果蔬和食用菌保鮮成本高，市場不穩定，風險很高，行情好賺得不多，賠起來血本無歸。”
合作社的快速發展也讓很多問題逐漸顯露出來，2009年香菇市場疲軟，張安永以每公斤8元的價格從社員手中收購了1萬多公斤香菇，冷藏后以每公斤不足4元的價格售出，一下子賠了7萬多元。
縣鄉兩級干部找到張安永，跟他一起探討研究怎樣讓農民種地賺錢“旱澇保收”，最后把目光瞄準農產品深加工，幫助張安永協調資金1050萬元，購置了食用菌“速凍產品”加工、食用菌“膨化產品”加工、食用菌“休閑即食產品”加工等3條生產線，成立了河南翔宇食品有限公司，產品通過國家食品安全QS認證、ISO9001和ISO22000國際管理體系認證，年產能300噸，產值4000多萬元，利稅1200萬元，種植戶人均增收5000元，合作社被評為全國優秀農村專業合作社。
張安永說，他們的產品在上海、鄭州供不應求，有一部分還被出口到日本、韓國，目前正在積極開拓北京和深圳市場。
積累了成功經驗，張安永準備繼續探索農產品深加工項目，想放開手腳“大干一場”，馬上要實施年產5萬噸食用菌素腸項目，該項目產品是對傳統火腿腸的創新和延伸，有著廣闊的市場前景。到2015年，合作社種植規模將達7500萬棒以上，產值4.5億元以上，更多的農民將從中受益。
