從“草棚”種植靠天吃飯到“數字車間”四季生產
從靠天吃飯的“一代棚”到數字化的“恒溫室”，從30多個小棚到全省科技含量最高、徐州市規模最大的食用菌企業；從近百萬產值到每年1億總產值、1000萬純利潤……5年時間里，王超的徐州黃淮食用菌發展有限公司，成了徐州農業產業化的龍頭企業。而王超本人，也被稱為睢寧縣的“菌菇大王”。目前，睢寧縣官山鎮有1.5萬人從事食用菌生產、包裝、運銷工作，并發家致富。
“一代棚”望天收賺得少
今年45歲的王超，是睢寧縣李集鎮人，原來在武漢打工，“2007年，聽說官山鎮食用菌行業正處于由園區種植轉向工廠化發展階段，覺得這個行業發展空間應該很大，所以就決定轉行了。”
2007年底，王超在有著悠久食用菌種植史的官山鎮當起了“菇農”。由于受到資金等因素的限制，王超剛起步時建設的30多個大棚，科技含量并不高。
“種雙孢菇要求比較高，溫度要18℃，濕度要85%。當時大棚是水泥磚砌的，里面搭竹架，1年只有兩三個月能達到溫濕條件，產量很低。而且工人工作條件不好，工資相對較高。當時一個棚1年產值3萬元，工錢就要近1萬元。”王超說，粗放經營所帶來的結果是產量低、菇的質量也不好。
建“二代棚”遇金融危機
眼看市場需求量極大，自己的產量卻跟不上，于是王超決定做“二代棚”——寬長與“一代棚”一樣，高度卻變成了兩米，并增加了暖氣供應和通風保溫，1年有7個月可以出菇。
隨后，王超受到了金融危機影響——2009年秋，雙孢菇由十幾元一斤跌到5毛錢一斤。市場鮮菇銷售額僅占產量的1/3，有2/3要做成罐頭，而國內的雙孢菇罐頭95%以上出口到歐美地區。王超表示，受此影響，官山鎮本有大小200家食用菌企業，2010年銳減到10來家。
2009年，王超損失了200萬元。“當時收購價與市場基本持平，但金融危機使市場價一天一變，跌幅很大。我當時不僅賣自己種的菇，還收購賈汪、邳州等地的食用菌，老百姓都排隊到我這來賣，我不能放棄他們。”王超沒想到會賠那么多。
“數字棚”年產400噸
2011年，王超不再只種雙孢菇，他先后引進了姬松茸、竹蓀、茶樹菇、海鮮菇等11種菇，“我也有加工項目，能烘干或做即食包裝成品。”
值得一提的是，王超利用“數字化”種起了蘑菇。2011年初，他投資2600萬元建恒溫室，有制冷、加濕、通風、照明系統，由電腦自動控制，一年四季都能出菇。恒溫室面積1萬平方米，種植面積卻高達5萬平方米，年產量400~450噸，產值達6000萬元。再加上加工項目，王超的黃淮食用菌發展有限公司年總產值達1億元。
近日，現代快報記者來到了王超的恒溫室。進門有條長長的通道，通道兩旁就是蘑菇棚，每間棚外掛著冷凍控制箱、濕度控制器、通風控制器。王超說，“從配料到采摘包裝13個流程，每個環節都用數字說話。”
打工仔變身“菌菇大王”
王超公司的產品面向南京、石家莊、濟南、武漢、義烏5個城市，從2007年每天向南京發貨最多兩噸到現在一個客戶就五六噸，王超被很多人稱為“菌菇大王”。據介紹，為帶動更多的家鄉父老走上致富路，王超的公司還定期舉辦食用菌培訓班，免費向群眾傳授種植技術，還免費為貧困農民提供資金、技術、菌種。
官山鎮副鎮長宋向陽介紹，目前在官山鎮，就有1.5萬人從事食用菌生產、包裝、運銷等工作，并發家致富。
從一名普通的打工者變身為一位遠近聞名的“菌菇大王”，王超經歷了5年時間。而王超的企業，也成為了徐州市食用菌行業的龍頭企業。王超說，他的下一個目標瞄準的是江蘇省食用菌行業龍頭老大的“寶座”。
