大潤發超市里市民正在選購蘑菇?？靾笥浾?王杰 攝
原標題：煙臺市場外地蘑菇很霸道 本地菇"被退市"
眼下正是蘑菇大量上市的季節，11月2日記者在煙臺批發市場發現，今年蘑菇的價格普遍比去年低，降幅在0.5元～1元之間。但煙臺市場上普通蘑菇中本地蘑菇所占比重還不足20%，高檔蘑菇則主要來自青島、河南、東北等地。
11月2日，在幸福蔬菜批發市場，各個品種的食用菌都已上市在售。其中，平菇的批發價格在一斤1.5元左右，香菇、金針的批發價為每斤4元。“今年價格一斤比去年便宜1元左右。”從事了10年食用菌批發工作的趙飛說，“我的店內一天就能賣1萬多噸，整個幸福蔬菜批發市場每天的蘑菇銷量至少10噸。”
這些蘑菇都是產自哪里呢？記者了解到，煙臺市場上的蘑菇中只有一小部分香菇和平菇產自煙臺當地，其他的菌種則全部來自青島、東北、河南等地，煙臺市場80%以上的蘑菇都來自外地。
對此，黃務蔬菜批發市場相關負責人林沐陽說，煙臺香菇主要靠農戶個人種植，而農戶對市場行情了解不夠，價格由批發商說了算，農戶沒有價格自主權。一開始行情比較好，菇農盲目擴大生產規模，之后連續幾年的低迷行情挫傷了菇農的種殖熱情，很多菇農逐漸放棄了蘑菇種植，本地菇漸漸地失去了市場。
趙飛也認為，不成規模是導致本地香菇退市的主要原因。“外地種殖規模大，而且都是工廠化種殖，對于蘑菇的產量、質量、價格都能嚴格控制。”趙飛說，而煙臺蘑菇沒有統一規格，并且不注重銷售推廣。
“南方香菇有特色，種殖的是一種稱為‘花菇’的香菇，比普通香菇味道更加鮮美。普通香菇兩天賣不完就爛了，南方花菇都經過了簡單的烘干，能長期儲運，市場適應性強。”趙飛說，市民對于蘑菇有多樣化的需求，煙臺蘑菇的品種過于單一、沒有特色、且沒有經過深加工，這些因素都加速了當地蘑菇的退市。
11月2日，在幸福蔬菜批發市場，各個品種的食用菌都已上市在售。其中，平菇的批發價格在一斤1.5元左右，香菇、金針的批發價為每斤4元。“今年價格一斤比去年便宜1元左右。”從事了10年食用菌批發工作的趙飛說，“我的店內一天就能賣1萬多噸，整個幸福蔬菜批發市場每天的蘑菇銷量至少10噸。”
這些蘑菇都是產自哪里呢？記者了解到，煙臺市場上的蘑菇中只有一小部分香菇和平菇產自煙臺當地，其他的菌種則全部來自青島、東北、河南等地，煙臺市場80%以上的蘑菇都來自外地。
對此，黃務蔬菜批發市場相關負責人林沐陽說，煙臺香菇主要靠農戶個人種植，而農戶對市場行情了解不夠，價格由批發商說了算，農戶沒有價格自主權。一開始行情比較好，菇農盲目擴大生產規模，之后連續幾年的低迷行情挫傷了菇農的種殖熱情，很多菇農逐漸放棄了蘑菇種植，本地菇漸漸地失去了市場。
趙飛也認為，不成規模是導致本地香菇退市的主要原因。“外地種殖規模大，而且都是工廠化種殖，對于蘑菇的產量、質量、價格都能嚴格控制。”趙飛說，而煙臺蘑菇沒有統一規格，并且不注重銷售推廣。
“南方香菇有特色，種殖的是一種稱為‘花菇’的香菇，比普通香菇味道更加鮮美。普通香菇兩天賣不完就爛了，南方花菇都經過了簡單的烘干，能長期儲運，市場適應性強。”趙飛說，市民對于蘑菇有多樣化的需求，煙臺蘑菇的品種過于單一、沒有特色、且沒有經過深加工，這些因素都加速了當地蘑菇的退市。
