食用菌由原來砍伐木料栽培逐漸向以農林作物下腳料為主栽培轉化;由原來原始手工操作逐漸向半機械和機械化轉化;由原來農民散戶生產逐漸向專業化、規?；D化。目前，武都區除裕河、五馬、兩水等少數鄉鎮采用木料栽培木耳、香菇、豬苓、天麻等外，白龍江沿岸、北峪河流域的城關、城郊、東江、兩水、漢王、馬街、安化等鄉鎮的60多戶村民利用木屑、棉籽殼、秸稈等農作物下腳料生產栽培平菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、猴頭菇、靈芝、真姬菇等，年產值達300萬元，經濟、生態和社會效益突出，農民增收效果明顯。
近年來，隴南武都區搶抓國家新一輪扶貧開發的重大機遇，積極爭取秦巴山特困地區扶貧項目，大力發展以花椒、油橄欖、核桃、蔬菜和中藥材為主的特色產業，成效顯著。據了解，食用菌產業在武都區發展勢頭良好。
