■冬蟲夏草價格再創歷史新高，1克冬蟲夏草近千元，遠超黃金
■由于生長條件苛刻和過度采掘等原因，野生冬蟲夏草資源稀缺
■價格高漲，需求有增無減，各種各樣的偽劣蟲草開始充斥市場
■人工培植真正冬蟲夏草還需時間，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體效用最接近野生冬蟲夏草
■背景提示
冬季進補正當時，許多重視養生的市民都在考慮食用藥膳進補。此時，人參、鹿茸等中藥材補品在市場上開始熱銷。但說起進補，不能不提到其中的奢侈品冬蟲夏草，這種原本鮮為人知的中藥材近年來儼然成為頂級補品的代名詞，其價格一路飆升。在30多年前，1公斤冬蟲夏草價格不過幾百元錢，而今天，冬蟲夏草已然金貴到按克計價。在市場上，頂級冬蟲夏草1克超過930元，1公斤就是近百萬，價格漲了數千倍。
那么，冬蟲夏草究竟具有何種“神奇”功效，能被人們奉為頂端補品，30年間價格瘋漲數千倍？到底誰是天價冬蟲夏草的背后推手？冬蟲夏草價格如此之高，讓不少消費者望而卻步，轉而尋找其他替代品，近些年人工種植的北蟲草是否具備冬蟲夏草一樣的功效？冬蟲夏草價格飆升，市場上假貨頻現，人們在挑選冬蟲夏草時應該注意些什么？請看本期調查采訪。
辨別冬蟲夏草有三招
第一招：看
首先，假蟲草色澤比真蟲草好看。
其次，草原蟲草與森林蟲草不一樣，草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質松軟；森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結實。但只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點并有髓腔。
另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細；假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
第二招：聞
真的蟲草聞起來有自然的冬菇香氣并略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。
好的蟲草蟲體似蠶，長約3至5厘米，表面棕黃色至棕褐色，有環紋20至30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4至7厘米，直徑約0.3厘米，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，肉色白，子座短者為佳。
■由于生長條件苛刻和過度采掘等原因，野生冬蟲夏草資源稀缺
■價格高漲，需求有增無減，各種各樣的偽劣蟲草開始充斥市場
■人工培植真正冬蟲夏草還需時間，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體效用最接近野生冬蟲夏草
■背景提示
冬季進補正當時，許多重視養生的市民都在考慮食用藥膳進補。此時，人參、鹿茸等中藥材補品在市場上開始熱銷。但說起進補，不能不提到其中的奢侈品冬蟲夏草，這種原本鮮為人知的中藥材近年來儼然成為頂級補品的代名詞，其價格一路飆升。在30多年前，1公斤冬蟲夏草價格不過幾百元錢，而今天，冬蟲夏草已然金貴到按克計價。在市場上，頂級冬蟲夏草1克超過930元，1公斤就是近百萬，價格漲了數千倍。
那么，冬蟲夏草究竟具有何種“神奇”功效，能被人們奉為頂端補品，30年間價格瘋漲數千倍？到底誰是天價冬蟲夏草的背后推手？冬蟲夏草價格如此之高，讓不少消費者望而卻步，轉而尋找其他替代品，近些年人工種植的北蟲草是否具備冬蟲夏草一樣的功效？冬蟲夏草價格飆升，市場上假貨頻現，人們在挑選冬蟲夏草時應該注意些什么？請看本期調查采訪。
辨別冬蟲夏草有三招
第一招：看
首先，假蟲草色澤比真蟲草好看。
其次，草原蟲草與森林蟲草不一樣，草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質松軟；森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結實。但只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點并有髓腔。
另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細；假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
第二招：聞
真的蟲草聞起來有自然的冬菇香氣并略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。
好的蟲草蟲體似蠶，長約3至5厘米，表面棕黃色至棕褐色，有環紋20至30個，足8對（中部4對比較明顯）。子座細長圓柱形，長約4至7厘米，直徑約0.3厘米，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，肉色白，子座短者為佳。
