云南“得天獨厚”的氣候資源和豐富多彩的生態環境，造就了云南無比豐富的食用菌種質資源，創造了野生食用菌周年生長的良好條件。因此，云南野生食用菌發生時期有以下顯著的優勢：
云南周年都有不同種質的食用菌發生：每年5～11月，是云南的雨季，是大量食用菌發生的時期，這期間又以7月份發生最多，8月份稍次，故民間有“7月是金8月是銀”的說法。絕大多數食用菌種類均發生在這一時期，如松茸等口蘑屬的菌類、雞樅菌、美味牛肝菌、 銅色牛肝菌、 見手青類牛肝菌、 黃賴頭、乳牛肝菌、 雞油菌、干巴菌、奶漿菌、皮條菌等，9～11月稻谷成熟時的谷熟菌.等，幾乎百分之90的種類都都發生在這一時期，11月至來年的3月，是印度塊菌. 中國塊菌的采收季節。4～5月，是春羊肚菌的大量發生時期，9月是秋羊肚菌發生的時期，就云南全省而言，周年都有香菇發生，冬季在南部的低海拔河谷地區，夏季則在北部與高海波山區。綜合地說，云南一年四季之內，均有不同的種類的野生菌的發生。
上市早、收市晚、發生期長，是云南食用菌發生的又一顯著特點。
以著名的美味野生食用菌松茸為例，云南的發生期從5～11月上旬，盛產期為7月中旬至9月中旬，四川省的發生期為7月中旬至9月初，生成期為8月下旬，韓國的發生期為9月初至10月上旬，盛產期為9月下旬，日本的發生期為8～10月，盛產期為8月下旬至9月。
云南松茸的上市時間比四川早2個月，比吉林早2個月，比韓國早4個月，比日本早3個月，云南松茸的收市時間，比四川晚2個月，比吉林晚2個月，比韓國晚1個月，比日本晚1個多月。
松茸早上市. 玩收市正是云南松茸的獨特優勢，也是云南松茸的黃金時期，當四川. 吉林. 韓國. 日本都沒有新鮮松茸上市時，云南松茸成了“一枝獨秀”，其價格是盛產期的十倍甚至幾十倍，此時1千克松茸可高達4000～5000元人民幣。
