“這味道雖然好，但卻有些掩蓋了杏鮑菇原本的味道了。”近日，中國工程院院士李玉走進慶元百興食品、方格藥業、大山合等食用菌生產加工企業，為企業發展出謀劃策。
“為什么不研發多種口味的杏鮑菇呢？還可以發揮創新精神，嘗試制作如食用菌冰激凌等新品種食品……這些都可能給企業帶來新效益。”在百興的食品展廳內，李玉品嘗了新研制的杏鮑菇休閑產品后給出了自己的意見。
浙江方格藥業有限公司是杭州胡慶余堂集團旗下的制藥企業，同時還是真菌深加工領域中的國家高新技術企業，目前已形成了自主研發、生產加工及銷售于一體的現代企業架構。“這種藥材是人工栽培的，還是野生的？”“這些食用菌藥品是你們自主研發的嗎？”……在方格公司，李玉看到展柜內的藥材連續拋出心中疑問。“如果純度更高，效益還會更好。你們要加強研發，不斷開發出更多更新的食用菌產品。”
在浙江慶元大山合菌物科技有限公司成品展屋，琳瑯滿目的食用菌產品，令李玉連連稱贊。“你看，這個菇糧菌飲能量多，一包相當于一頓飯，既能塑身又營養，深受廣大年輕女士歡迎……”“既營養又能吃飽，為什么不推出食用菌營養餐，星期一到星期天每天吃一樣，為廣大市民配上營養餐，又提高自身效益，何樂而不為？”李玉突然插話。點子一出，工作人員紛紛表示今后將進行嘗試。
