日前召開的全區食用菌產業發展大會透露，10年來，廣西食用菌產業發展異軍突起，至2011年度，全區食用菌鮮品總產量93.08萬噸、總產值60.88億元，分別是2002年度的7.7倍和12.1倍，成為廣西農業第六大作物。業內人士稱，此等發展速度，創造了中國食用菌產業發展的“廣西奇跡”。
自治區農業技術推廣總站統計數據表明，目前雙孢蘑菇、平菇、香菇、木耳已成為廣西食用菌四大傳統品種，其中雙孢蘑菇產量連續5年排全國第二，野生正紅菇總產量居全國第一，桑枝秀珍菇總產量躍居全國第二。10年來，全區栽培面積超百萬平方米的縣（市、區）和年產值超億元的縣（市、區）從無到有，2011年度分別發展到30個和18個。全區形成了橫跨桂林、賀州、百色、欽州等10個市30多個縣區的食用菌產業帶。
廣西有著溫光適宜、雨量充沛、食用菌原料資源極為充足的優勢。自治區把食用菌產業作為新興優勢產業來抓，每年將之列入財政預算進行扶持。全區各級農業部門堅持“科教興菇”理念，先后集成創新研發了“三避”、間套種、設施栽培等食用菌現代栽培技術，創造出桑枝粉碎機械、秀珍菇移動打冷設備等近100項成果，示范推廣了以桑枝屑為代表的原料本地化栽培新技術。“二次發酵”、反季栽培、林（農）菌間套種、利用巖洞（防空洞）栽培、仿野生栽培、閑置烤煙房層架栽培等生產模式得到廣泛推廣應用。
與此同時，廣西通過扶公司、推產品、樹品牌、拓市場，推行“企業+基地+農戶”等產業化運作模式，實現了食用菌產供銷的有效鏈接，一批知名產品如百色云耳、宜州桑枝秀珍菇、全州雙孢菇以及田林、金秀靈芝等廣受市場青睞，預計2012年廣西食用菌總產量將突破100萬噸。
