不破不立來源于毛澤東《新民主主義論》：“不破不立，不塞不流，不止不行，它們之間的斗爭是生死斗爭。”不破不立，是一個哲學概念，也是一種事物發展規律，是人們思想意識和認識不斷提升的必然規律。
2013年，中國食用菌產業的寒冬可能愈發地寒冷，許多食用菌企業甚至看到了“滅頂之災”的來臨。筆者認為，中國食用菌行業的艱苦時代可能不會太短，洗牌或需要3-5年。但食用菌產業的發展絕不能戛然而止，那么食用菌產業該怎么破該怎么立？這是個沉甸甸的話題。
幾十年來，中國的食用菌產業被戴上了世界第一生產大國的光環，但從現狀來看，我國的食用菌產業依然擺脫不了傳統落后的生產模式的本質。龐大的產能主要集中在利潤低廉的產業鏈環節，中國食用菌工廠化也一直處于畸形發展狀態。2012年遭遇的寒流，從好的一方面來看會產生倒逼效應，逼迫我國食用菌企業淘汰落后產能，向產業鏈的上游和下游拓展，促進我國食用菌企業的科技創新，提升行業競爭力。我國食用菌行業自身問題已經存在已久，無根之木，無源之水。某些食用菌企業對于政策太過熱衷，而且食用菌產業準入門檻低，一窩蜂地就都進入了這個行業，行業內大多存在缺乏自主開發和進行長期發展的能力，缺少了技術創新和市場消納能力，成為了食用菌行業的致命弱點，我國已經儼然成為了不折不扣的世界食用菌生產大國，但不是世界強國。要解決中國食用菌行業的問題，需要的是技術改造，實現技術升級。
這幾年我國食用菌工廠化發展速度迅速，頗有1958年‘大煉鋼鐵’的景象，毋庸置疑，如此集中、突擊式的發展方式背離了食用菌產業正常的發展規律，其導致的嚴重后果是整體發展速度的負面效應。后果將很讓人擔憂。許多食用菌企業出現了資不抵債的資金鏈問題，一些地方政府官員在渴望創造政績的沖動下，對食用菌工廠化企業進行了“保姆式”的政策扶持，使他們從土地到融資都獲得了極大便利。但地方政府大多缺乏食用菌專業知識和評判手段，只是單純以投資額、年產值為標準，缺乏有效的規劃和引導，這也為食用菌工廠化盲目擴張和無序競爭提供了條件。弱勢已被充分認識到，現在的關鍵問題則是如何轉劣為優。
2013年，中國食用菌行業還將微波蕩漾，無巨瀾而藏深變，無巨響而蘊深意，變革將向縱深突破，產業將向多維推進，在這一年要經歷的破與立，必將反映了這個行業要經歷的深刻變革。破，即為打破區域格局，打破思維定勢。尋求更高效的發展路徑。中國食用菌產業的立，表現在立本位、立本源、立智慧。將食用菌產業發展力到更高的平臺上，隧道盡頭是光亮，江河歸處皆寬闊。
破繭而出，才能美麗化蝶；破土而動，才能草長鶯飛。告別2012，展望2013，祝愿菌界有破繭新生的改變，盡管天寒地凍，大地依然化解冰寒；哪怕天空陰霾，陽光依然照耀窗臺。美好年華，迎來送往?；绎w煙滅，革故鼎新。過去的一年，現在這一年。我們食用菌行業所有的努力，都只為這個行業的菌人們更快樂、幸福。
2013年的中國食用菌產業之破，是破除老的發展障礙；2013年的中國食用菌產業之立，是立發展之基。
