近年來，江永縣允山鎮向光村村民何能健，依靠科學種植平菇、金針菇等食用菌，平均每年純收入達４萬元，成了遠近聞名的種植蘑菇致富能手。
何能健從１９９８年開始種植蘑菇，之前，為掌握蘑菇栽培技術，他來到江華縣一科技種菇示范大戶拜師學“技”。白天，他一邊幫助管理，一邊虛心請教，晚上便找來資料潛心學習。由于勤學肯鉆，３個月的時間他就掌握了平菇、金針菇等蘑菇的科學栽培和管理技術?；氐搅思亦l后，何能健從鎮信用社貸款１．５萬元，開始了種菇致富的創業。他從農村買來原料，自制栽培料。把稻草、鋸木屑、棉籽殼、米糠、酒糟、豆渣做原料裝進薄膜袋，制成栽培袋，經高溫滅菌后，再接入平菇菌種培養，利用薄膜袋直接出菇。這年，他種植的平菇、金針菇為他家創造了２萬元的收入。幾年來，他一邊栽培，一邊探索高產技術，熟練地掌握了控制室內溫度、空氣、濕度，來提高出菇產量，每年的收入不斷增加。去年，何能健進一步擴大種植規模，自制平菇栽培袋１．２萬袋、金針菇５０００袋，培育出來的蘑菇十分俏銷，平菇平均賣到每公斤２．４元，金針菇賣到每公斤１２元的好價格。
