據中華人民共和國國家標準公告2012年第42號“關于批準發布《電站鍋爐 蒸汽參數系列》等170項國家標準的公告”通知，GB/T 29368-2012《銀耳菌種生產技術規范》、GB/T 29369-2012《銀耳生產技術規范》兩項國家標準于2012年12月31日經國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準正式發布。該標準由全國銀耳標準化工作組歸口，由古田縣食用菌產業管理局、福建農林大學菌物研究中心等單位共同起草，標準從2013年7月1日起實施。
《銀耳菌種生產技術規范》規定了銀耳菌種生產的術語和定義、要求、一級種制作、二級種制作、三級種制作、接種室（箱）消毒處理、培養室處理、培養期檢查、菌種生產檔案和標志、包裝、運輸的記錄等內容?！躲y耳生產技術規范》規定了銀耳生產的術語和定義、生產場所及設施、菌袋制作、菌絲培養、栽培管理和采收（銀耳產品初加工、栽培場地處理）等內容。
兩項標準的發布實施，不僅有利于提高我國銀耳菌種的質量，使銀耳的菌種管理更加規范，還有利于規范銀耳的生產和管理技術，對推廣我國銀耳標準化生產，促進銀耳產業持續健康發展具有重要作用。
