通江銀耳已形成完整產業鏈——易菇網調研通江銀耳

　　本網訊：通江縣是銀耳的發祥地，是我國著名的“銀耳之鄉”，通江銀耳品質獨特，堪稱稀世珍品。日前，易菇網工作人員對通江銀耳產業進行了實地考察。
　　1月17日，易菇網工作人員參觀了通江銀耳科學技術研究所，該所隸屬于通江縣農業局管轄，是通江食用菌產業發展、規劃及科研于一體的科研機構，食用菌是通江縣農業的支柱產業，而銀耳是通江食用菌產業的重點。易菇網工作人員在菌種培育室見到了負責生產技術的張副所長，張副所長向易菇網工作人員介紹了通江銀耳的基本情況，通江銀耳以段木自然生長為主，其銀耳菌種基本由該所提供，目前各基地處于青杠樹砍伐期，待立春后開始接種，一般四月底到五月中即可出耳，段木銀耳生長于自然環境，其肉厚較其他銀耳要厚，膠質多，食用口感良好，是名副其實的綠色食品。目前通江銀耳年耗菌種70萬袋以上，1袋菌種通常接50斤段木，約4－5斤一根棒，段木棒長1米，棒粗10公分，每棒33孔，行距3－4公分，窩距8公分左右，通江耳農栽種銀耳利潤豐厚，當年有5個月的采摘期，每月采摘4次，目前通江銀耳菌種較穩定，其伴生菌香灰菌種需不斷選育。
　　在四川裕德源生態農業科技有限公司加工車間，工人們正忙著對銀耳進行分級加工選裝，據現場負責人介紹，正在加工包裝的裕德源銀耳全是裕德源自有生產基地的段木銀耳，產品上市以來深受消費者歡迎，目前每斤市場售價達五、六千元。
　　1月18日，易菇網工作人員還參觀了正在建設中的“中國通江銀耳產業園”和部分銀耳相關企業。中國通江銀耳產業園預計總投資6.65億元，位于通江縣城以西6公里的周子坪村，將建成以通江銀耳為主導產品，集食用菌科研、生產、加工、檢驗檢測、流通、文化和旅游于一體，設施配套、功能完善的國家級現代農業產業園區，占地3000余畝，其中產業發展區2500畝。易菇網工作人員現場看到大批施工人員和施工設備正在作業，拆遷住宅區已完成主體建設，生產區已有部分廠房設施竣工，走進已經啟用的通江銀耳數控生產示范車間，生產工人正在對試驗出菇的銀耳、平菇、金針菇等進行管理，車間內試驗生產的銀耳為袋栽銀耳。
　　在參觀四川省通江山霸王野生食品有限公司時，企業產品展示廳內各種榮譽和生產許可證書以及各種商品可謂琳瑯滿目，除普通銀耳禮盒產品外，還有銀耳粉、銀耳茶、銀耳飲料、銀耳湯等多種深加工產品。隨后還參觀了生產銀耳酒的四川省通江銀耳酒業有限責任公司、生產壓縮銀耳和銀耳多糖的通江縣光泰科技發展有限公司等銀耳深加工企業。
　　通江銀耳協會秘書長何德明在與易菇網工作人員交談時提到，通江銀耳是國家地理標致保護產品，通江銀耳協會在不斷加大對通江銀耳品牌使用的管理，政府有關部門也非常重視通江銀耳品牌的保護工作，對未經通江銀耳協會認可的企業使用通江銀耳品牌產品注冊時，有關部門將不予受理相關手續。何德明秘書長透露，協會會同有關部門為此還專門去外地打假，對于在外地經營通江銀耳的企業需協會進行授權，比如重慶就有兩家審批合格的企業有經過通江銀耳協會授權使用通江銀耳品牌。
　　通江縣農業局副局長羅凱旋在與易菇網工作人員座談時說：通江銀耳是通江人民勤勞和智慧的結晶，通江銀耳旺盛的市場需求是其高品質和品牌影響的體現。通江縣政府對發展銀耳產業高度重視，相繼出臺多項政策完善食用菌產業發展機制，包括對龍頭企業的扶持、生產基地建設、大戶生產補貼等。但要考慮到可持續發展，通江段木銀耳每年實行生產總量控制，以保障林業資源的合理利用，相信未來一段時間內，通江銀耳將隨著需求加大而獲得更高的市場價值。
　　據了解，目前通江段木銀耳生產后的廢棒也得到有效利用，如制碳出口、碎屑生產其他品種食用菌等，通江銀耳在菌種生產、栽培種植、深加工產品研發、市場銷售已在通江縣形成完整的銀耳產業鏈。