中新網四川新聞8月9日電 (苗琦 苗志勇)新秋相約赴盛會，以耳為媒謀未來。9日上午，中國·通江銀耳產業發展大會暨第四屆中國·通江銀耳節在四川省巴中市通江縣開幕。來自全國多地知名專家學者、省市縣相關領導、有關部門負責人和上百名企業家等參加了開幕式。
圖為大會開幕式現場。李小龍 攝
“‘天生霧，霧生露，露生耳’。通江這青山環圍、云霧縈繞、溪流盤曲的山水孕育了‘中國銀耳之鄉’金字招牌。通江銀耳發軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，被譽為‘菌中之冠’，奉為皇室貢品，名揚四海?！敝泄餐ńh委書記李玉甫在致辭時介紹，千百年來，通江銀耳“古法栽培、段木種植”的兩次技術革新展現了追求卓越的精神品質，“育種砍棒、打孔點菌”等12道工序見證了匠心傳承的執著守護，“祭山封林、座七砍八”的生態理念體現了人與自然的和諧共生。通江銀耳被列入《中藥大辭典》《全國中草藥匯編》，先后獲評“國家地理標志保護產品”“中國馳名商標”“歐盟有機認證”等多項殊榮，品牌價值超50億元?！胺N放心耳、做匠心耳、賣良心耳是通江人的君子之諾，更是通江銀耳的忠貞堅守?！?/p>
“我們納四海才俊、聚八方智慧，與多家權威院所、知名高校深度合作，推出食品飲料、醫藥保健、日用化妝和預制菜等百余種優質產品?！崩钣窀Ρ硎?，該縣始終堅定銀耳文化自信，按照“段木銀耳強品牌，木屑銀耳深加工”思路，以“三產融合”為路徑，堅持園區引領、全鏈發展、科技賦能、品牌提質，全力打造通江銀耳百億級產業集群。
圖為通江銀耳產業生產車間一角。苗志勇 攝
“通江是世界銀耳的發祥地，是中國銀耳之鄉。在以青岡木為主的食用菌的發展帶上，通江銀耳是實實在在的鄉村振興發展產業?！比珖撠毠钥?、中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、吉林農業大學教授李玉希望當地樹立動物植物菌物三物融合的大食物觀，利用有力的生物多樣性和良好的生態條件，建立好中國通江菌物資源種植資源庫，能夠盡早培育出更多更好的通江銀耳品種，要在全產業鏈的延長上在深加工上做出獨特的貢獻，注重文化建設，做大做強“中國通江銀耳”這張金色名片。
“銀耳在中國歷史悠久，可追溯到一千多年前?！眹H蘑菇學會主席格雷格·西蒙通過視頻向大會致辭說，中國通江于19世紀初就開始用人工古法栽培銀耳，堪稱中國銀耳人工栽培的發源地。近年來，通江銀耳在菌種研究、栽培技術、產品開發等方面取得了重大突破。此次中國·通江銀耳產業發展大會暨第四屆中國·通江銀耳節為種植戶、科研人員、加工企業、貿易商以及其它行業參與者提供了一個交流信息、建立聯系、共同探索發展之路的獨特平臺。
“銀耳是我國特有的食用菌品種。通江銀耳因其獨特的生態環境，生產原料、栽培方法和文化傳承，享有‘耳中極品、菌中之冠’的美稱?！敝袊称吠列筮M出口商會副會長徐小虎說，近年來，我國食用菌成功走出一條全產業鏈的創新發展之路。本屆中國通江銀耳產業發展大會將提升通江銀耳品牌價值，拓展銷售渠道、助力提質增效，推動國內國際雙循環的重要舉措。
“通江銀耳是中國傳統銀耳文化的典型代表，遠在唐宋就有傳聞，近代通江人民更是開發出銀耳傳統栽培技術，使得銀耳生產從野生采集開始走向人工栽培，并生成了厚重而神美的通江銀耳文化?！鄙虾Ｊ修r業科學院副院長、國家食用菌產業技術體系首席、世界食用菌生物學與產品學會主席研究員譚琦說，通江銀耳歷經半個多世紀的科學發展，守正創新，堅持特色，已經在段木銀耳這個細分領域成為世界聞名的單項冠軍。
“銀耳作為重要的食用菌，在品種選育、生產加工、技術創新、品牌建設等方面還存在著巨大的發展空間和挑戰?！敝袊飳W會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟說，段木栽培的通江銀耳以其細膩的口感、豐富的營養價值和獨特的藥用功能，享譽國內外。
圖為授牌儀式。李小龍 攝
開幕式上，李玉院士向巴中市通江銀耳科學技術研究所授予“李玉院士團隊通江銀耳研究中心”之牌。
開幕儀式后，中國工程院院士、沈陽農業大學博士生導師、第十三屆全國政協委員、首批全國高校黃大年式教師團隊負責人、全國教書育人楷模李天來以《通江銀耳設施結構類型選擇的思考》為題，圍繞通江氣候與銀耳的適宜環境、銀耳生產設施的適宜條件、通江銀耳生產設施發展類型的建議等方面作了主旨演講。
據悉，本屆節會期間，還將陸續舉行產業觀摩、“通江花月夜”沉浸式夜游項目游覽、通江銀耳品鑒會、通江銀耳產業發展高峰論壇、通江銀耳新聞發布會，以及商務洽談等主題活動，全方位、深層次、多角度展示通江銀耳產業發展新成效。系列活動旨在以通江銀耳為媒，邀專家問診把脈，請大眾建言獻策，全力攻堅破解產業發展難題，彰顯通江銀耳獨特魅力、弘揚通江銀耳文化、宣傳推介通江銀耳品牌。
