據鳳臺縣千秋食用菌有限公司總經理張易蘭介紹，白靈菇是一種中低溫型食用菌，雖然價格居高不下，但由于它生長需要獨特的環境而難以在內地人工栽培。他們去年10月從上海引進該品種進行試種，經過不斷地實驗與探索，終于獲得成功，填補了白靈菇在淮南市人工生產種植的空白。
張易蘭說，白靈菇開如靈芝，食如鮑魚，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的上等珍品，很多高檔餐廳都將它作為高檔菜品之一，在北京、上海、沈陽等地，高峰時期曾賣到100元到200元一斤。除鮮食之外，白靈菇還可以加工成罐頭，切片烘干，做成調味品等深加工產品。
