春暖花開，陰雨連綿，又到了誤食野菇中毒頻生季節。據統計，2000年以來，誤食野菇中毒26人，死亡17人，死亡率為65.4％，比好些烈性傳染性死亡率都高。最近媒體接二連三地報道又有人誤食野菇中毒病危的消息，然而，這類中毒事故依然一再發生，可見反復宣傳普及有關毒菇科普知識的必要性。
我國毒菇有100多種，能致人死亡的劇毒菇只有10多種，有的毒菇其毒性之猛烈，往往令人難以想象，50克新鮮的白毒傘，就足以殺死一個成年人，而且目前還未有特效解毒劑。
如何識別毒菇
識別毒菇是比較復雜的學問，目前還未有一種簡易識別毒菇的方法，以為用三言兩語就能將識別毒菇的方法講清楚是不切實際的；實踐也證明，民間流傳一些辨別毒菇的“經驗”也是不可靠的。例如民間有顏色鮮艷、外觀靚麗的野菇有毒的說法，是不符合事實的。色彩并不鮮艷，外觀也十分丑陋的肉褐鱗小傘、秋生盔孢傘都是劇毒菇，而靚麗的毒蠅傘固然有大毒，同樣鮮艷無比的橙蓋鵝膏卻是著名的食用菌。流傳甚廣的有毒野菇與銀器同煮后，會使銀器變黑，則更為不可靠?？茖W證明，野菇毒素中，沒有一種是同純銀起化學反應變黑的。民間還有一種說法是，不生蟲，氣味臭的有毒，則更無事實根據。著名的豹紋毒傘是蛆蟲和蛞蝓的美味佳肴，蟲吃了不會中毒，不等于人也不會中毒，在這個問題上是毫無比照性的。
在這里還需要特別提請注意的是，由于真菌是低等植物，其形態會因生長環境不同而有很大的變化，因此，即使是“行家”，到了一個陌生的地方，也不能過于自信，沒有十足把握，萬勿貿然進食。報紙曾報道過的武漢某大學教授在寧波天童森林公園旅游度假時采食野菇，導致一家四口兩死兩病危的例子，就是一個十分沉痛的教訓！
當然，一般毒菇在形態上還是有一些特點的。我國常見的毒菇大致有三類，即毒傘類、環柄菌類和一些生長在畜糞上的菌類。毒傘類主要特點是地生，有菌托但不明顯，有的沒有菌環，菌裙白色。近日我省報紙一再報道的殺人劇毒菇白毒傘就屬于此類。環柄菇類大都生長在有雜草等發臭的有機質上，菌皺通常呈白色、淺黃色或黃綠色，有明顯的菌環，鉛綠褶菇屬此類。生長在牛屎堆上的野菇大都有毒，如古巴裸蓋菇。
一般中毒癥狀
由于毒菇種類不同，有毒成分也不一樣，因此，中毒癥狀也有不同類型：
1.腸胃型：發病迅速，誤食后10分鐘到2小時出現癥狀，主要表現為上吐下瀉，劇烈腹痛等腸道癥狀，是最常見的中毒類型，若及時治療一般不會導致死亡。
2.神經精神型：病人出現各種精神錯亂癥狀，也很少會導致死亡。
3.溶血型：潛伏期6~48小時，初始主要表現為腸道癥狀，3~4天后皮膚變黃，肝脾腫大，嚴重者抽風昏迷，急性腎功能衰竭導致死亡。
4.臟器損害型：此類型中毒為最嚴重，病情兇險，若搶救不及時，死亡率極高。
5.日光性皮炎型：皮膚暴露于日光部分發生腫脹，上肢及顏面有皮疹。
中毒治療原則
1.誤食毒菇中毒者要及早送院治療。如離醫院較遠，應及早采取急救或自救措施，如讓病人飲大量淡鹽水，然后用食指扣喉催吐，再送院治療。
2.溶血型可用激素或輸血方法治療。
3.對神經精神型病人，以鎮靜和肌肉松弛治療為主。
4.肝損害型則采取以護肝為主的綜合治療原則。
