連日來，銅陵縣順安鎮金崗村的唐誼友一直愁容滿面，他的18個菇棚日產菇量1500多斤，銷售價格最低時曾跌至0.5元/斤，雖然3月15日菇價回升到0.8元，但仍不能保本。與唐誼友一樣，順安鎮的很多菇農都出現銷售困境。當前食用菌市場現狀如何？菇農何時才會迎來轉機？
食用菌行情滑坡
“現在合肥周谷堆市場平菇的市場批發價在0.5—1.2元/斤之間，而在春節前平菇的最高批發價曾達到4元/斤。”肥西縣食用菌協會會長孫偉介紹，不僅平菇的價格在走低，香菇、杏鮑菇等其它菇種的價格也在下跌。
周谷堆市場食用菌經銷商吳昌好告訴記者，春節以后香菇的市場批發價也快速下降，由春節前7—8元/斤，跌至近期的1.5—6元/斤。市場交易也很清淡，平均每日交易量5000—6000斤，而春節前期，市場平均交易量8萬斤，最高時曾突破10萬斤。杏鮑菇春節前市場批發價150—160元/20斤，近期卻只有50—60元/20斤。
氣溫回升是主因
“春節前氣溫較低時，每個月才能出一茬菇，但現在每15天就可以出一茬。”孫偉對記者說，出菇量在放大，同時隨著氣溫的回升，各類蔬菜都大量上市，食用菌的消費量也在降低，其價格走低也就不奇怪了。他的食用菌養殖基地每天可產出2000—3000斤平菇，市場批發價也就在0.8元/斤上下波動，但市場價格較高的杏鮑菇卻很難賣動了，“現在還有7萬斤杏鮑菇儲存在冷庫中，但其保鮮期只有20多天，過了保鮮期只能一拋了之。”他無奈地告訴記者。
除此以外，食用菌種植規模的持續擴大也是原因之一。記者了解到，近年來，由于食用菌的種植效益相對可觀，一個普通農戶茬口安排合理，品種選擇得當，每畝純收益在3萬元左右。因此，社會資本和農戶紛紛上馬食用菌項目，特別是隨著工廠化種植的推廣，食用菌的產量更是大增，而市場需求量卻變化不大，也導致近期食用菌行情的低迷。同時，隨著第一茬菇上市以后，后茬菇的品質也明顯降低，市場價格走低也就不奇怪了。
低迷行情還將維持
孫偉對記者說，目前平菇種植戶每2.5斤菇的成本在1.8—2.5元/斤，每斤成本在0.7元—1元/斤之間。當前的低迷行情還將維持1個多月，4月底5月初以后，平菇的價格將會保持平穩，并小幅上升。
吳昌好則認為，到清明前后，香菇的市場批發價可能會小幅上升到3—7元/斤。但平菇價格很難反彈，只會維持在1—2元/斤。國慶以后，各類食用菌的行情都會走好，其市場銷售價將會直線上升。
