對黑龍江人而言，帶著濃厚地域特色的黑木耳是我們的特產，還是一種美食，而黑木耳運到了南方更成了“寶貝”。近日，本報聯手省商務廳、省農委、省財政廳、省工商局、省質監局舉辦的“首屆黑龍江消費者最喜愛的100種綠色食品”評選活動已進入產品統計階段，26日，記者從評選活動組委會了解到，目前我省參加綠色食品評選的400多家報名企業中，有近50家企業把黑木耳作為自己參評的首選產品，黑木耳參評數量排名遙遙領先。是什么原因讓黑木耳如此受寵？我省的黑木耳相比南方的優勢是什么？記者對此進行了采訪。
尚志市民 “親友最認黑木耳我一年郵出百余斤”
高女士是地地道道的東北人，今年49歲。她的家鄉尚志市是我國目前秋木耳產量最大的地方，被譽為“中國黑木耳之鄉”。她的很多親戚朋友都在山東扎根，因此每到過年給對方寄送禮品成了她最為關心的事兒。“有一年我給在山東的小姑子捎了一盒木耳，她把木耳轉送給了在山東的朋友，從那之后我就成了郵寄木耳的‘專業戶’。”高女士告訴記者，小姑子在山東做生意，需要發給員工和客戶的禮品多，所以每年10月中旬左右，我就開始陸續購買上市的秋木耳，一買就是一百多斤，最多的一次買了170多斤，光是運費就花了200多元。
記者在哈市各大超市及南極批發市場了解到，像高女士這樣大量購買木耳送禮的人不少。南極市場一位銷售黑木耳的商家告訴記者，逢年過節，來買木耳饋贈省外親友的消費者特別多，有時還會出現木耳斷貨的情況。
業內專家 全國八成黑木耳產自咱龍江
全國黑木耳有多少是黑龍江產的呢？為什么東北的黑木耳這樣暢銷？對此，記者采訪了尚志市多種經營指導站副站長李建偉。他告訴記者，木耳的生產需要經過試管培養菌種、菌袋培植以及生長殺菌等步驟。對于木耳的生長而言，我省天然具有三大優勢，分別是晝夜溫差大、林區環境好以及水源清澈。其中，特別是晝夜溫差大對木耳的生長尤為重要。由于南方晝夜溫差小因此生產出的木耳發泡后顯得黏糊，口感質量很難與我們抗衡。目前我省牡丹江和尚志是主要黑木耳產區。
此外，同樣是東北的天然資源，我省出產的黑木耳占了全國市場的八成，尚志市的黑木耳更是全國排第一，占據全國七成市場，其主要原因得益于其山多林密河流眾多。據了解，2012年尚志市木耳銷量達10萬噸，創收50億元。
小提示 如何挑選黑木耳
很多消費者都知道買木耳要買秋木耳，至于購買秋木耳的原因卻并不了解。
對此，尚志市多種經營指導站副站長李建偉說，木耳分為春木耳和秋木耳。其中，春木耳在六七月份上市，雖然這批木耳生長得很快，但是由于趕上夏季高溫以及晝夜溫差不是很明顯，因此品質要比秋木耳遜色，售價也相對便宜，在每斤28元至29元左右。而秋木耳雖然長得慢，但是長成后特別厚實，吃起來很筋道，大約在10月中旬左右上市，價格也相對高一點。
