提防“色素糯米飯”
警示要點：
發現有異常的染色糯米飯等食品不要食用；自辦宴席聚餐時，要到正規農貿市場、超市購買食品原料。
對南寧人來說，清明節少不了五色糯米飯，但監管部門幾乎每年都能在市場上發現顏色異常的染色糯米飯蹤跡。這些顏色異常的五色糯米飯，有可能是用化學染料或人工合成色素染成的。這些色素雖然提亮了糯米飯的色澤，卻暗藏食品安全隱患。
4月2日臨近中午，市民董女士在緯武路菜市的一個小攤買五色糯米飯。她說，有點年紀的“老南寧”應該能分辨糯米飯用的是天然染料還是化學染料，因為“聞味道就知道了。用植物染色的五色糯米飯有草木香味，很清香”。
特別提醒：
南寧市食品藥品監管局的執法人員介紹，食用化學染料或人工合成色素著色的糯米飯，可能會引起過敏、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至會造成肝臟、腎臟損害。
如何辨別化學染料染色的糯米飯？執法人員介紹了“一看二聞三嘗”的分辨方法：一看糯米飯的顏色，人工色素或化學染料染出的糯米飯，顏色特別均勻，也十分鮮亮；植物汁液染成的糯米飯顏色較淺，而且著色不夠勻。二聞是否有天然草木的清香味，人工染色的糯米飯無香無味。三嘗口感是否干爽自然。
勿吃野菜野果野蘑菇
警示要點：
餐飲服務單位不購進野蘑菇、山野菜等野菜野果；市民外出就餐不要貪食“新、奇、特”食品，上山掃墓或外出踏青，看見野果野菜別亂摘亂吃。
野果、野蘑菇都容易造成中毒事件。跟誤食野果相比，誤食毒蘑菇的后果更可怕。
自治區疾控中心專家介紹，毒蘑菇中毒事件在廣西年年發生，尤其春夏季節是高發期。在很多人的印象里，顏色鮮艷的蘑菇才有毒，看到一些白色、灰色的蘑菇，覺得跟平時吃的蘑菇沒什么兩樣，就大意了。廣西已知的劇毒蘑菇約有10種（如圖），其中白毒傘、鱗柄白毒傘等都是白色的，外表看起來非常“無辜”，可毒性卻強得驚人。如果誤食，搶救成功率很低。
毒蘑菇中所含的毒素毒性穩定，一般烹調方法根本無法破壞其毒性成分，而且中毒后的死亡率很高。因此，人們千萬不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。
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包腳黑褶傘 |
毒粉褶菌 |
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殘托斑毒傘 |
白毒傘 |
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秋盔孢傘
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褐鱗小傘
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毒傘
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肉褐鱗小傘
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鹿花菌
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鱗柄白毒傘
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特別提醒：
毒蘑菇因為毒性不同，食用后大致可分為5種中毒類型，中毒后的癥狀也不相同。
一是胃腸型：主要癥狀有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等。
二是神經型：除胃腸炎癥狀外，還伴有流口水、流淚，嚴重者會出現幻覺、精神錯亂，常有患者出現又哭又笑的反應。
三是溶血型：會出現急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿。
四是臟器損害型：這種類型的中毒癥狀分為幾個階段，先是惡心、嘔吐等胃腸反應，接著這些癥狀會緩解甚至消失，出現一個“假愈期”，實際上，此時毒素正向肝腎等內臟侵犯。大概一至兩天的時間會導致尿血、腎衰竭等嚴重后果，這種類型的中毒死亡率很高。因此，如果食用了野蘑菇后，出現頭昏、惡心、嘔吐等不適癥狀，要立即就醫。
五是光過敏性皮炎型：癥狀為與光接觸部位皮膚腫脹，伴有指尖劇痛，嘴唇腫脹外翻等。
急救措施：
立即撥打急救電話，并保留毒蘑菇樣品供專業人員救治參考。在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水后催吐，以減少毒素的吸收。為防止反復嘔吐發生脫水，最好讓患者飲用糖鹽水，補充體液。
