太平鎮地處魯西南，海拔、氣候非常適合食用菌生長。近年來，該鎮抓住采煤塌陷地治理的有利時機，加大對食用菌種植的扶持力度，引導食用菌種植戶向規?；?、工廠化發展，在不斷培植壯大本地食用菌企業的同時，積極吸引外地食用菌企業向本地聚集，逐步形成了一條完整的集食用菌生產、加工、銷售于一體的特色經濟產業鏈。
目前，全鎮相繼建成了常生源、友和、福禾、福友、華源等6家大型食用菌種植加工企業，從事食用菌行業群眾近3萬名，平均年產各類食用菌4萬余噸，銷售收入5億多元。
政府積極引導，政策有力支撐。近年來，這個鎮把食用菌產業作為發展農村經濟的突破口，大力實施“小蘑菇，大市場”建設行動計劃，食用菌產業得到迅猛發展。為打消群眾顧慮，吸引群眾加入到食用菌行業中來，鎮政府全額出資，多次帶領群眾到食用菌發展先進的福建漳州、河南夏邑、江蘇豐縣和我省的定陶、武城、莘縣等地參觀學習，印制數萬份宣傳資料，由包村干部挨家挨戶發放，給群眾算清明白帳，切實讓群眾明白發展食用菌種植是符合實際的致富捷徑。
為解決群眾在資金、技術、產品銷售等方面的難題，調動群眾種植食用菌的積極性，從2003年起，這個鎮連續4年出臺了“三包一獎勵一扶持”優惠政策，即包菌種供應、包技術指導、包回收產品，給予菇農5元/平方米建棚獎勵和10元/平方米貼息貸款扶持，并出臺了對食用菌種植大戶、食用菌種植專業村的獎勵政策和包村干部、村干部的獎勵政策。從發展食用菌產業自今，鎮每年對菇農的補貼和獎勵都在200萬元以上，切實把群眾的風險將到最低，把鎮政府能夠提供的扶持政策放到最高。
此外，為促進食用菌產業上檔升級，引導本鎮食用菌健康快速發展、科學發展，這個鎮積極與山東農業大學、山東省農科院等高等院校和科研機構建立聯系并簽定現代農業產學研合作協議；與山東食用菌推廣站、山東農科院、省星火科技辦公室等單位合作聯合創辦了集食用菌育種馴化、高產栽培技術研究、科技成果轉化和對外技術服務于一體的食用菌生產技術研究推廣中心，著力進行高產栽培技術、新品種開發、科技成果轉化及產品開發、食用菌信息處理和技術服務等方面的研究。同時，經常性邀請省科協、農科院和農業局專家來鎮舉辦培訓班，定期開展科技入戶幫扶宣傳活動，常年聘請3名經驗豐富的技術人員進行技術指導，極大提高了企業和種植專業戶的種植水平。
培植龍頭企業，壯大產業規模。該鎮超前定位食用菌產業，堅持以建成魯西南最大的食用菌生產示范基地為目標，促使企業不斷做大做強。2008年，該鎮重點培植的常生源菌業有限公司先后獲得“山東省農業廳一級制種企業”、“濟寧市第九批農業產業化重點龍頭企業”、“山東省十大食用菌龍頭企業”等榮譽稱號。為了推動企業不斷做大做強，2012年，這個鎮協助該公司規劃建設了26個標準化智能菇房，當年實現銷售收入10768萬元。2013年公司還將投資1.6億元，新建占地100畝的杏鮑菇廠房，該項目在太平鎮的積極爭取和大力支持下，已經成功列入鄒城市2013年重點建設工程。
與常生源菌業一村之隔的福禾菌業科技有限公司是一家集研發、生產、加工、銷售為一體的杏鮑菇工廠化生產企業，公司成立于2012年，在太平鎮的科學規劃和包保指導下，短短不到一年的時間內，現已建成智能化菇房100多間，計劃在2013年底前，還將繼續新建智能化菇房和大型養菌車間，屆時公司將擁有智能化菇房二百多間，建成日產36噸杏鮑菇的大型生產企業，實現年銷售收入12500多萬元，同時解決500多人的就業問題，幅射帶動農戶2000多家。
另外，太平鎮還通過招商引資積極吸引外地食用菌產業項目簽約入駐。福友菌業有限公司是這個鎮在2012年新招引來的濟寧市食用菌現代化企業和濟寧市重點項目企業。企業以建設成為食用菌標準化栽培、工廠化生產技術研發及銷售為一體的現代化企業為目標，自建設以來，已投資1.8億元，現在已擁有生產廠房3.2萬平方米，杏鮑菇產量位居濟寧市第一位。
完善產業鏈條，健全發展模式。太平鎮大力引導企業堅持走產業化生產及經營模式，引導企業建立“以農為本，利國利民”的經營理念，確立了“合作社+公司＋基地＋農戶”的產業化生產經營模式，實行食用菌產、供、銷一條龍服務。截至目前，全鎮先后成立了宏誠等8家食用菌專業合作社，輻射帶動社員近2000人。
為了增加食用菌產品附加值，延長產業鏈條，這個鎮于2004年投資1200多萬元，成立了山東華源食品有限公司，專門從事食用菌深加工，經過幾年的發展，年加工能力達到1.2萬噸，已發展成為集食用菌生產、加工、銷售、果蔬罐頭、國內國際貿易為一體的具有自主進、出口經營權的農產品加工企業，產品遠銷到俄羅斯、德國、西班牙、匈牙利、馬來西亞等十多個國家和地區，年創匯300多萬美元。公司產品先后通過了省農業廳、國家農業部無公害產品和有機食品認證，先后榮獲“濟寧市食用菌生產基地”和“省級優秀農業龍頭企業”等榮譽稱號。
食用菌產業的膨脹發展還帶動了一批玉米芯加工廠、玉米粉加工廠、食用菌包裝箱廠、扎架、運輸等食用菌行業配套產業的發展，進一步拉長了產業鏈條。目前全鎮食用菌行業年消耗各類作物秸稈及農業生產的廢棄物（木屑、麩皮等）3萬余噸，增加效益5000余萬元，實現了經濟效益和社會效益的“雙贏”。
注重科技創新，實施品牌戰略。2009年這個鎮聯合常生源菌業有限公司和山東省農業科學院植物保護研究所合作研究了“花生莖蔓栽培金針菇安全優質生產技術規程”、“秸稈栽培金針菇安全優質生產技術規程”兩項科研課題，經試驗種植，項目取得圓滿成功，具備了在全國進行推廣應用的價值。2011年，又聯合鄒城市農業局食用菌工作站聯合研發了“工廠化金針菇優良品種篩選與標準化配套技術研究與應用”技術，該技術順利經過專家評審并通過了濟寧市科學技術成果鑒定。
一系列創新成果的運用促使常生源菌業有限公司于2011年通過了國家綠色食品發展中心的綠色認證，2012年取得了有機產品認證證書。連續三年取得食用菌行業“上榜品牌”。企業注冊的“宏明”牌食用菌以良好的信譽，優質的品質，深受廣大消費者喜愛。
為了迅速占領市場，這個鎮積極引導企業采取“走出去”戰略，通過積極參加各級食用菌烹飪大賽和食用菌展銷會等宣傳活動，大力倡導食用菌健康消費和養生理念，提升了公司形象及知名度，營建出廣闊的營銷網絡。目前常生源菌業公司已與北京、沈陽等國內十余個地區簽訂產品供應合同。福禾菌業科技有限公司還在北京最大的農產品批發市場——新發地市場設立了直銷網點，2013年，該公司還計劃在濟南、沈陽、哈爾濱、上海等大中型城市設立營銷網點，進一步暢通產品的銷售網絡和銷售渠道。
