據了解，金壇作為“中國食用菌之鄉”，工廠化栽培金針菇一直采用固態菌種和工廠化袋裝生產方式，生產周期在65～70天，原料轉化率在80%以下，菌種接入袋裝料污染率約4%。
常州康元農業科技有限公司執行董事貢建良介紹說，該公司先后投入2200多萬元，引進韓國液體菌種和工廠化瓶栽技術及設備，經一年試驗，去年底正式投產。新技術生產周期在52～55天，比固態袋裝技術提前半個月，一年可多生產24批次。按每批2萬瓶計算，全年多產48萬瓶，每瓶獲利0.6元左右，一年純利潤就多出近30萬元。
新技術還有成本優勢。貢建良算了一筆賬：瓶栽技術包括設備投入雖大些，但每只2元的瓶可循環用5-7年，每次裝料6兩多，成本0.7元不到；而每只0.2元的袋子只能用一次，且每次裝料1斤，成本超過1元。這樣，瓶栽每斤賣到2.6元就能保本，公司預計4年可收回全部成本。
記者近日隨該公司生產技術總監胡長春走進車間，了解生產全過程。胡長春介紹說，金針菇基料主要是谷糠、玉米芯、棉籽殼、甜菜渣、大豆皮等農作物秸稈，加水攪拌2小時后裝瓶，兩次打孔后蓋上蓋子，經123攝氏度高溫高壓滅菌，降溫冷卻12小時后接入液體菌種，再運至冷庫培養房床架上整齊立放，庫內溫度由20攝氏度逐漸下調至6攝氏度，催蕾出菇，待菌柄長至15-18厘米時即可采收。從拌料、接種，到封裝、培養，再到采收、包裝，全部采用自動流水線作業，溫度、濕度和二氧化碳濃度得到有效控制，產品品質更好，80%以上達A級。
據貢建良透露，該公司產品除少量供應南京市場，其余全部投放凌家塘，約占批發市場1/10。每年3～6月，金針菇價格最低，現在每斤批發3元左右。進入7月，氣溫升高，許多家庭小作坊無法生產，價格就會逐漸上揚，往年最高時批發價每斤7～8元。今年每天多了7～8噸的投放量，批發市場價格估計不會漲多少。
