杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，保質期長達15天左右，因其營養價值高、質地脆嫩又有淡淡杏仁香等特點，深受消費者的喜愛。 該菌種生產技術含量高，整個過程須在工廠化生產下進行，令一些引種者望而卻步。華陰市五方鄉農民孫軍喜經過幾年努力，在全市首家成功引種杏鮑菇，開啟了華陰 市杏鮑菇生產的先河。
據了解，該生產已列入國家星火富民項目，華陰科技局給其提供科技支撐，特請楊凌杏鮑菇專業生產企業的專家前來做技術指導。
華陰杏鮑菇審查基地目前擁有一個菌養護室、一個種植室1萬袋菇，5個種植室還在建設當中。據悉，每天出菇400斤，每公斤收購價達16元。
