5月27日上午8點，中山村村民石萬杰和妻子康小琴就來到自家的香菇大棚里，開始采摘成熟的香菇，不一會兒，筐子里就裝滿了新鮮的香菇。“香菇要趁早上10點以前、下午5點以后采摘，要不然大棚里的氣溫高，熱得人受不了。”石萬杰一邊摘香菇，一邊介紹說，“一早晨我倆能摘50多斤，10點半左右菜商就會來收，現在價格高，這些能賣350多元。”
石萬杰是村里種植袋料香菇的帶頭人，他從2007年便開始種香菇。他正在采摘的是去年培育的菌棒生長出來的第5茬香菇，到6月份再長一茬，他就要重新準備新的菌棒了。
“香菇種植這活兒不重，就是比較繁瑣，每天都有活干。”石萬杰說，袋料香菇從開始準備，到幾茬香菇全部出完，要一年半的時間。備原料、裝菌棒、鍋爐殺菌、發菌絲、扎孔、上架……每道程序都要特別盡心，尤其是要注意好溫度、濕度，“只有管理好了，香菇產量才高、品質才好。”
說起袋料香菇的投入和產出，石萬杰說：“家里這兩座棚是2007年搭建的，到現在還很結實，除了第1年投入多，后面就越來越少了。按市場平均收購價算，一袋菌棒除掉成本每年至少能收入2.5元，5萬袋就是12.5萬元。如果管理得好，收入會更多。”
“剛開始種香菇只是嘗試，沒想到這幾年一直在賺錢。”石萬杰說，今年他將袋料香菇的種植規模擴大到了5萬袋。同時，他與兩當縣的招商引資企業——陜西省寧陜縣黃波菌業有限公司簽訂了購銷協議。“要想進大超市，賣上好價錢，還得依靠大公司，縣上招來的專業公司，準備把我們村產的香菇送到寶雞、漢中等城市的超市里去，我們不愁銷路，以后收入會更好。”石萬杰對未來充滿信心。
兩當縣農牧局一位工作人員介紹，近年來，兩當縣把食用菌產業作為幫助群眾脫貧致富的支柱產業來抓，通過發放補助資金、制定各項優惠政策等措施，使食用菌產業有了長足發展，惠及全縣80%的鄉鎮和2萬多山區群眾。為提升產業質量效益，兩當縣還引進了黃波菌業有限公司，建成了集菌種供給、靈芝和袋料香菇生產加工、儲藏銷售于一體的示范園1處，發展20萬袋規模的集中示范基地8個，年發展袋料香菇257萬袋、地栽黑木耳30萬袋、靈芝40萬窩，形成“公司+基地(合作社)+農戶”的生產經營模式，群眾通過種植香菇、黑木耳等食用菌，走上了富裕路。
