“現在蘑菇生長比較快，看這些上午還這么小，到下午就可以采摘了。每天要采兩遍，早上采一遍，下午采一遍。”羅山縣青山鎮蘑菇種植戶張遠祥滿懷喜悅地說。
眼下本是蘑菇銷售淡季，但在蘑菇種植戶張遠祥的菇棚里，夫妻倆正忙著采摘鮮嫩的蘑菇，銷售供不應求。張遠祥通過幾年來對蘑菇市場的研究，摸索出自己的一套蘑菇種植竅門，抓住一個“巧”字，一年四季滾動發展，帶來了可觀的經濟效益。
今年以來，青山鎮把高標準
食用菌生產基地建設確定為今年致富增收的項目之一，圍繞“農業增效、農民增收”的發展主線，通過示范引導、政策扶持、科技助動等措施，著力培植壯大食用菌產業，使該項產業從無到有、從小到大，用特色道路拓寬了農民增收的新渠道。目前，全鎮食用
菌種植戶50戶，其中規模種植戶有6戶，食用菌大棚發展到20個，食用菌合作社2家，全鎮食用菌總產量達到1300噸，為農民增收600余萬元。
