據普查，南華縣近250萬畝林地面積中，有野生菌生長的林地達170萬畝，年儲藏菌資源量1萬多噸。
縣內已知有野生食用菌2綱9目26科290多種，占全國野生食用菌種類930多種的31.2%，占全省670多種的43.3%。
經濟價值較高的四大名菌松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌均有大量分布。特別是松茸分布于縣內的10個鄉鎮61個村委會，面積達70多萬畝，出菇期從6月開始到11月才結束，生產周期超過其他地方。
每年野生菌出土的季節，全縣約有10萬人參與野生菌的管理、采集、經營活動，是當地除烤煙、農作物外投入人員最多的一項生產活動。
去年，全縣野生菌交易量5770噸，交易額3.27億元，農民人均靠野生菌收入1033元。
菌 蝶變
山中野生菌變身大產業
目前南華縣超過70%以上的農戶從野生菌交易中獲得收入，主產區農戶的野生菌收入占家庭收入的30%至70%，最高的達80%
又是一個山菌飄香的季節，因“菌”而至的客人在南華縣城里扎堆，城南環行島旁的野生菌交易市場里，手提大袋小袋菌子往外走的人速度快，因為買到如意的山珍后要快點回家烹飪；朝里擠可不容易，面對眼花繚亂的菌品種，看看、聞聞、掂掂、挑選，再一番討價還價，一兩個小時的時間在不知不覺中溜走。我們在南永、南景公路旁，見到許多農民坐地論堆賣菌，詢問才知道，好多客人嫌城里擁擠，趁星期天或有時間跑到路上堵菌，才從山上采下的菌新鮮，買菌的同時還可以順便買些農家土雞、雞蛋、水果等土特產品。掛云A、川A、川D等牌照的車輛來來往往、走走停停。
一朵野生菌為何如此受人青睞？我們向當地一座中醫館里行醫60余年的高老醫生請教，他向我們侃侃而談：野生菌中富含單糖、雙糖和多糖等提高機體免疫功能元素不必多說，它們在無工業、生活污染，純天然綠色的環境中生長， 所含的營養物質有提高人體細胞活性及加速自由基清除，促進新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用；經常食用野菌，阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間可以容納。
難怪，好東西總是人人喜歡！
在南華縣的鄉村、城鎮，這段時間人們議論的話題離不開“菌”，廣告牌以“菌”醒目，餐館里野菌飄香，家庭餐桌上菌是珍饈，整個市場注入菌的貨幣最多、流通最快。一位縣領導說，南華縣目前已成為國內最大的松茸交易市場及野生菌交易集散中心。目前全縣超過70%以上的農戶從野生菌交易中獲得收入，主產區農戶的野生菌收入占家庭收入的30%至70%，最高的達80%。
我們了解到，自從2007年8月被第五屆世界菌根食用菌大會授予“野生菌王國”稱號后，南華縣在國內外聲名鵲起，2002年，南華縣被列為全省20個松茸基地縣之一，五街鎮以及芹菜塘村被中國瀕危物種進出口管理辦公室授予“松茸之鄉”、“松茸之村”、“中國野生菌之鄉”、“中國野生菌美食縣”的美譽隨著菌質量被外界認識、數量的增多接踵而來。
“我家背后的山林中，一眼望去能看見5朵以上野生菌。”十多天前我們在南華縣城附近的水庫建設工地上采訪到來自一街鄉團山村林家小組李愛華、夏光壽兩位農民，沒有山菌的季節他們出來做工，菌出土后就回家采收。14日打電話聯系時，他們已坐上了回家的班車，“山菌是家庭中的主要收入，等菌子季節過后再出來打工。” 李愛華說。
菌 揚名
擦亮野生菌“冠軍”牌匾
通過有效保護，南華野生菌畝產量已由10多年前的一公斤左右提高到現在的3.9公斤以上，野生菌加工企業達到17家
資源優勢只有轉變為產業優勢、經濟優勢之后，才能帶動群眾增加收入，富一方百姓，促一方發展。南華縣委、縣政府借力“九府通衢地”的交通區位條件與得天獨厚的資源優勢，從抓質量、促保護，借助有力的宣傳聲勢，經過幾年的艱辛努力，讓“野生菌王國”的品牌越來越亮。
通過山林流轉承包方式，實行大面積管護與育菌相結合的措施，不但保證了野生菌質量，數量逐年增加，保護森林工作也得到了促進。南華縣加強與科研單位的聯系合作，研究、推廣野生食用菌人工保育促繁技術，定期、持續地舉辦松茸等野生食用菌保育、采摘、保存、運輸等技術培訓，提高農戶的科學經營管理水平。引導松茸產區群眾采用適當方式進行保護，減少鳥類、病蟲害對野生菌造成的損失。通過有效保護、規范采集、科學保育，野生菌畝產量由10多年前的一公斤左右提高到現在的3.9公斤以上。
南華縣城里有條個私街，以野生菌交易集中而著名，店鋪相連、門面日夜敞開。經營了30多年菌生意的店主彭阿才告訴我們，他去年僅松茸就收購了6噸，通過有出口資質的企業全部銷往國外。像他家一樣的菌商，在當地不下于2000戶，每戶相對固定聯系2至3戶企業，構成了縣城里物流、人流、信息流匯聚，城市面貌在不長的時間里得到改觀，城鎮化水平躍升。
“野生菌王國”的內涵，標志是南華已成為“中國最大的野生食用菌加工基地、中國最大的野生菌交易集散地和中國最大的以野生菌為支撐的旅游地”。在南華縣城，現在已有泰源、宏怡、云華、佳雄、嘉懋等具有一定規模的17家野生菌加工企業投入加工生產，經過加工的鹽漬、速凍、干片以及具有保健功能的松茸酒、松露酒等產品，四季有供貨。嘉懋綠色食品有限公司在市場菌類供應空缺的三四月，將冷庫里保存的近百噸凍菌以較高價格拋出，獲取了很好的效益。公司董事長王平說，雖然野生菌產地目前還沒有左右市場價格的能力，但可以通過“調峰”方式穩住價格，讓農民、企業受益。
鄉村百姓采菌，城里就業人員則通過到加工企業勞動獲取報酬。據悉，17戶野生食用菌加工企業年提供就業崗位1.4萬多個，月平均工資上千元。我們在嘉懋公司4455平方米的加工廠房里看到2000多名工人忙碌的身影，公司負責人說，工人按計量工資取酬，每月發放的工資超過100萬元，公司去年直接兌付到農民手中的現款達4400多萬元。
菌 飄香
野生菌從山頭香到國外
2003年開始舉辦的“中國·南華野生菌美食文化節”，實現了野生食用菌產業從“造勢”到“造名”最終到“造財”的突破
南華山菌香，從山頭香到城里，從國內香到國外。
在南華縣城南方向3公里的老高壩工業園區里，今年又有兩戶野生菌深加工企業即將投入生產，漂亮的廠房、先進的加工機械、優美的環境，體現出“原生態”與現代工業的有機融合。
“一朵山菌，如果不注入高科技含量進行深加工，價值就永遠停留在低層次。”企業主們這樣感言。正因為如此，一批企業才依據自身實力逐漸走上與國際化市場接軌的道路，在世界多個國家和地區建立自己的營銷網絡，將南華質優量足的生態產品源源打入國際市場。
在山菌市場上摔打了近30年的祿豐高峰自忠有限公司董事長起自忠，這輩子最值得驕傲的事就是從一朵山菌起步，成為目前擁有菌類、農特產自營進出口，酒店經營，金融服務，礦山開發等多個子公司，把生意做到了日本、加拿大、法國等國家，獲第四屆“中國光彩事業獎章”。近年來，自忠有限公司每年實現菌類出口創匯600萬美元以上。
森林保護得好，菌類才會多，才能實現可持續發展。楚雄州把農民利益與全面實施天然林保護工程、封山育林、封山育菌、明晰林產權緊密結合，以生態建設促進產業發展，以產業發展帶動生態建設。據統計，1998年以前，僅南華縣林木年消耗量為17.5萬立方米。天保工程實施中，結合國家能源建設項目，大力推廣節能灶、沼氣池、太陽能的建設使用，農村能源建設項目的實施，有效降低了農村生產、生活對森林資源的低效益消耗，相當于每年保護了6萬畝森林。
據初略統計，楚雄州9縣1市的農業人口中，進山采集野生菌的群眾不下于40萬人，每年直接賣菌收入至少在6億元以上。
自2003年開始舉辦的“中國·南華野生菌美食文化節”，已經成功舉辦了9屆，在州內廣泛開展野生菌貿易、美食比賽、野生菌科研論壇等全民參與的活動。把野生菌文化融入城市建設中，實現了野生食用菌產業發展從“造勢”到“造名”最終到“造財”的突破。
