今年上半年,該局共檢查餐飲單位4562家次。在日常檢查中,嚴禁學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐加工食用野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件,并要求部分經營野生菌的餐飲服務單位嚴格遵守野生菌加工操作流程,確保餐飲服務食品安全。
此外,打造提升關興路省級餐飲服務食品安全示范街,目前,街內31家餐廳做到統一亮照、亮證和亮明區、街道、社區三級監管人員身份,均上墻公示;統一“亮臉”經營,對該街道上所有持證的餐飲企業,均進行量化分級,方便消費者“以臉識店,以臉消費”。
官渡區食藥監局還制作了《云南野生菌的常識、辨別及食用注意事項》《野生菌火鍋食用操作規程》《云南省常見食用野生菌》(圖譜)及《云南省常見有毒野生菌》(圖譜),發放到關興路經營菌類的餐飲單位,要求各單位在醒目位置粘貼,向前來就餐的客人進行野生菌知識宣傳,也使慕名而來品嘗野生菌的游客對我省的野生菌有所認識和了解。
在雨季來臨前,該局在官渡區人民政府門戶網站發布了《關于預防野生菌中毒的預警公告》。公告指出,不隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過于老熟已霉爛的野生菌的菌類。要嚴把野生菌采購關及加工關,并留樣備查確保消費者食用安全。在烹調加工時,不要涼拌食用。有的野生菌雖然無毒,但其所含成分會與乙醇發生化學反應,生成毒素引發中毒,建議食用野生菌時,不要飲酒。食用野生菌后10分鐘到48小時內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,應及早就診,醫療機構應按規定及時向相關部門報告情況。