“大廟培育了食用菌，食用菌成就了大廟。”多年來一直收購上等香菇的內蒙古客商說：“大廟之所以產質量好的香菇，就是因為這里氣候得天獨厚，環境青山綠水。”
據介紹，大廟鎮屬于工業鄉鎮，土地面積較少，所以農業成為該鎮經濟發展的短板。為使全鎮經濟實現均衡發展，該鎮黨委充分發揮本鎮食用菌產業優勢。目前，該鎮已建成食用菌生產示范小區18個，食用菌大棚1000多棟，年產鮮平菇2000多萬公斤，銷售收入達2200余萬元，僅此一項，全鎮人均增收1000多元。該鎮已成為東三省最大的平菇生產基地，聞名遐邇的省食用菌特產之鄉，被命名為遼寧省名牌農產品、國家第六批農業標準化生產基地、國家級綠色食用菌示范區，產品遠銷吉林、黑龍江、內蒙古等地區。
近年來，在“抓龍頭就是拓市場，扶龍頭就是擴基地”的工作思路引領下，該鎮食用菌產業發展迎來了新局面。鑫源公司、全禾菌業等食用菌公司、龍頭企業如雨后春筍般紛紛涌現，并建立起“公司+基地+農戶”、“公司+農戶”、“合作社+農戶”的產銷機制。目前，全禾菌業實施建設內容為1000萬袋菌包廠及菌種廠、示范園項目已開工建設；雙軍黑木耳合作社500萬袋菌包廠項目已開工建設，占地20畝，輻射帶動農戶200戶；文田食用菌合作社開發項目已完成選址、設備采購工作，此項目計劃新上菌種菌包生產線1個，自建食用菌基地2個，利用閑置小區3處，此外繼續完善脫水蔬菜廠建設，投產后將進行蔬菜、食用菌深加工生產，經脫水、腌漬后的產品出口國外；鑫源農副產品開發公司菌種及菌包生產線項目已全面實施，生產能力為300萬袋菌包，帶動利用閑置小區3處。龍頭企業的快速發展，成了食用菌產業點石成金的“金手指”。
與此同時，為做大做強食用菌產業，該鎮轉變規模優勢為產業優勢，成立食用菌專業合作社，負責食用菌種植戶菌種供應、技術支持及銷售保障，申報遼寧特產之鄉及名牌產品。此外，在食用菌深加工上下功夫。鑫源農副產品開發有限公司和綠之源農業開發有限公司采取腌漬、烘干、保鮮等形式，提高產品附加值，使全鎮食用菌產業初具雛形。（原標題：大廟鎮：打造食用菌產業 助推農民致富）
