本報訊杏鮑菇、蟹味菇、姬菇……這些稀奇古怪的食用菌你聽說過嗎？昨天，白云亭蔬菜批發中心有關人士告訴記者，這些名字獨特的食用菌營養很豐富，而且具有增強免疫力的功效，市場還配備了5個冷庫來儲存。但因不少人對它們的療效知之甚少，更不知道如何食用，所以大多專供星級賓館，而極少走上百姓餐桌。
記者在該市場一間冷庫里看到了近20種從未聽說過的菇，有四個手指那么粗的杏鮑菇，泥土色的蟹味菇，也有今年上海農科院才開發的新品種白玉菇，還有雞腿菇等。一位老板告訴記者，這些食用菌大多來自福建、安徽等地，其價格確實比較高。但價格高是一方面原因，而更多的是，老百姓根本不知道如何“下口”，其實一些農貿市場，如鳳凰街菜場等，都已有專門賣食用菌的攤位，品種也頗多，但百姓購買時問得最多的就是“怎么吃”。這些菇類大多是近幾年才培育的新品種，在吃法方面確實應該進行指導。
來源：揚子晚報
