杏鮑菇、雙孢蘑菇、竹筍，你大概不會想到這幾種食物之間是也會成為“父與子”的傳承關系，在高淳區固城鎮，這里號稱“蘑菇鎮”，各種各樣的蘑菇生長在路邊大大小小的棚子里。近日，記者了解到，再過十天左右，這里號稱 “既有銀杏香味，又有鮑魚口感”的杏鮑菇將大量上市。游客周末去高淳游玩的同時，不妨到固城的九龍湖邊，做個“采蘑菇的小姑娘”，享受一下采摘的樂趣。
“蘑菇一般分為春菇和秋菇兩季，秋菇是最好吃的。”昨天，在位于固城的九龍杏鮑菇工廠化基地的廠房里，這里的技術人員給記者展示著一袋袋正在努力生長的、又白又嫩的杏鮑菇。據了解，這里有南京最大的杏鮑菇基地，再過十天左右杏鮑菇就要大量上市了。近年來，杏鮑菇在市民的餐桌上十分受寵，因為其營養價值極高，市場需求量也比較大。“作為珍稀菇，杏鮑菇對生長環境也比較挑剔，它怕光，沒有光的話就會長得又白又嫩又好看，另外，還要恒溫恒濕，夏天制冷，冬天制熱，很難伺候呢。”杏鮑菇基地的工作人員介紹。
記者看到，這里不只有杏鮑菇，還有市場上見得最多的雙孢蘑菇，在旁邊還有許多大棚里種了竹筍。“你看，我們把杏鮑菇的下腳料用來種雙孢蘑菇，雙孢蘑菇的下腳料就用來種竹筍，一點也不浪費，現在不是都搞循環經濟嘛。”九龍村今年70歲的老書記羅坤銀笑著說。
據介紹，不只是在九龍村，固城接近一半的村都以蘑菇作為富民產業，茶樹菇、金針菇、海鮮菇、秀珍菇、雞腿菇……這里稱得上是個“蘑菇鎮”。固城成教中心還是江蘇省農科教示范基地。今年10月份，這里培育出了海鮮菇，因為質地脆嫩，具有海蟹味，今年產量有3萬公斤，一進入市場便大受歡迎。據悉，明年海鮮菇還將在橋頭村、九龍村等幾個村莊大面積普及，預計明年產量將達100萬公斤。
一份來自去年的數據顯示，固城鎮種植蘑菇面積達2000萬平方尺，年產值3億元，帶動了從業人員15000多人，全鎮農民人均純收入來自食用菌產業的達2500元，顯然，蘑菇已經成了固城鎮的特色富民產業。
