易菇網訊：隨著夏天的到來，雨季也隨之來臨，很多潮濕的地方，如樹下、草叢里等地方生長出“新鮮”的野生蘑菇，而這些蘑菇在外觀上又與無毒蘑菇極為相似，鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味和顏色等外貌特征難以辨別和確認是否有毒。為此，安慶市食品藥品監督管理局發布預警公告，提醒廣大市民切勿采摘、購買、食用野生蘑菇。
公眾要增強自我保護意識，不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，若食用后出現中毒癥狀，需立即采取措施，及時到醫院救治；各類相關食品生產經營者則要提高警惕，保障食品原料進貨、儲存、加工、烹調等各環節的食品安全，禁止采購、供應野生蘑菇。
有些蘑菇毒素經烹調加工無法破壞，容易因誤食而造成食物中毒，如搶救不及時，死亡率很高。而現階段，蘑菇等食用菌菌類人工化、工廠化栽培范圍不斷擴大，市面上售賣的食用菌大多是人工栽培而成，安全系數較高，廣大市民不要貪小便宜，從正規渠道獲得健康食品，保證自己的生命安全。
