劉杏忠：生態化理念將引導我國食用菌產業發展方向

　　如今生態旅游已成為熱話題，我國食用菌產業也在逐漸發展生態觀光產業。針對如何發展食用菌休閑觀光產業，劉杏忠認為：食用菌休閑觀光不僅僅只是旅游觀光，其中還包括食用菌產業如何實現可持續發展、保證生態和諧、進行廢棄物的再利用，讓大家更多地了解食用菌的生產過程。目前，食用菌休閑觀光產業在國內剛剛起步，還有許多問題值得探討，但在未來其將是一個新興產業，并將成為未來產業發展的熱點。

　　關于我國食用菌產業走可持續之路的必要性，劉理事長說道：“過去，中國發展經濟是以環境和資源為代價的，我們也因此付出了慘痛的代價，因此，現在我們應該以環境友好的理念去發展經濟、發展食用菌。”劉理事長還談到了我國食用菌產業在發展過程中存在一些問題，首先是食用菌工廠化生產后廢料再利用問題，其次是產業技術水平較低問題。他建議：我們應該從食用菌生產的各個環節研究食用菌產業的可持續發展，將實驗室常規技術與產業結合起來，以促進產業技術的提升。

　　關于此次會議，劉理事長表示：此次會議不僅是技術的研討，同時也是發展戰略的研討。食用菌產業生態化、休閑觀光，還是個新課題，也是食用菌產業發展戰略的問題，這將引導日后食用菌產業的發展方向，使更多的人關注食用菌產業可持續發展。