采摘松茸時，不能用鐵器觸碰松茸否則顏色會發黑且影響松茸的品質與味道，要用小木棒或小木棍小心地將松茸連土敲下來，再用寄生在青岡樹上的苔蘚將松茸細細包裹起來，放置在容器后，要將周圍的腐殖質再小心的培到采過松茸的菌窩上，這樣來年還能繼續生長松茸。雅江縣的松茸，主要集中在雨水充沛的7、8、9月采摘，新鮮松茸的保鮮期一般為兩到三天。
據了解，雅江的松茸根據長度、品相劃分級別，當地的級松茸在70-80元一斤左右，被收購的松茸按菇相分級、打包、加冰袋、做保鮮處理后就運往上百公里以外的雙流機場，而這些精致包裝后的松茸多是運往日本、韓國等地的松茸交易市場。
