易菇網訊：松茸，古代曾作為奉獻給貴族的“山珍”，在日本更是被認為是“菌種極品”。目前，我國鮮松茸的平均年產量約為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產地不好的單葉林松茸，實際上優質松茸不足1000噸，加工成干品大約600多噸，產量極少。在全球范圍內，香格里拉是全球松茸產量最高的地區，占到全球總產量的33%。我國的松茸產量占到40%以上，云南和東北的松茸約占我國總產量的70%，其中四川甘孜州的雅江縣也是中國非常重要的松茸產地。
松茸為純天然的食用菌，其生長條件極其苛刻，多生長在原始森林，與松茸共生的樹種一般樹齡在50年以上，不符合它生長的溫度、濕度，蟲傷、人為野蠻采集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長會產生直接的影響。雅江的松茸，生長在平均海拔3000-4200米的高山林間，尤其喜好高山櫟和青岡樹林子里厚厚的腐殖層。松茸出土前，需要充足的雨水，雨季過后松茸就會瘋狂的生長，幾乎一夜間就能長2-3厘米，2-3天松茸就可以采摘。
