土法四：
與蔥蒜銀耳大米共煮時呈黑色
例外：苦粉孢牛肝菌是有毒的，但跟蔥蒜拌煮后，不會有任何顏色變化
土法五：
生于陰暗潮濕污穢的地方
例外：這個更不靠譜，很多菇類都是生長在這樣的環境中，單單靠這個是無法鑒別的
蘑菇中毒怎么急救？
不同毒蘑菇所含的毒素不同，一旦不慎食用，中毒表現也各不相同。泉州市第一醫院急診科主任李武祥說，蘑菇中毒主要有4種類型，一是胃腸型，食后10分鐘至2小時，出現全身無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等；二是神經型，食后10分鐘至6小時，除出現胃腸炎型癥狀外，尚有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、產生幻覺、步態蹣跚等；三是溶血型，潛伏期6至12小時，病人往往先出現惡心等癥狀，后出現溶血性黃疸、肝部腫大等，少數病人會出現血紅蛋白尿；四是肝腎損害型，食后10至30小時出現胃腸炎型表現，以及肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現，但以肝臟損害最為嚴重。
誤食毒蘑菇后，可采取以下急救措施。首先，應立即撥打急救電話，并保留毒菇樣品供專業人員救治參考；在食用4小時內，最好能進行催吐、洗胃和導瀉，因為4小時內毒素還未進入血液中，催吐能減少毒素吸收，可讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，隨后把手指伸進咽部催吐，可反復多次；催吐后，為防止反復嘔吐發生的脫水，最好讓中毒者飲用鹽水或糖鹽水；對已發生昏迷的患者，不要強行向其口內灌水，防止窒息。
