參觀過程中，王恒德講起創業經歷。他在外地做了15年銷售，后回鄉創辦調味品企業?？春?a href="http://www.chrislangwrites.com" target="_blank">食用菌產業發展前景，2012年轉行做深加工。“我是大黃鄉人，回來建廠就是要在家鄉長期干下去，眼看食用菌生產規模不斷擴大，深加工產品才剛興起，不能錯過這個創立品牌的機會。”王恒德放棄調料品廠股份，獨自創業。
當年5月18日，鑫味坊投產，至月底實現100多萬元銷售額。“懸著的心一下就放松了，對這一行業信心更足了。”
兩年時間，鑫味坊食用菌罐頭和袋裝產品，從路邊店、農貿市場打入北京、天津、上海大型連鎖超市，日產6萬瓶、2萬袋，年產值1.2億元。
食用菌銷售淡旺季明顯，價格也隨之波動。鑫味坊與供貨企業和食用菌合作社簽署協議，全年按照固定價格收購。此外，該企業還和農戶合作，建設黃菇養殖大棚基地，統一收購，帶動農民致富。
下腳料加工面條 菌渣變有機肥
食用菌處處是寶。在益生園菌業包裝車間外，堆有金針菇切割下的根部和菌包，以前這些下腳料扔掉，現在大有用處。
鮮菇根部經過清洗、烘干、粉碎等工序后，攙入面粉里制作食用菌面粉和面條，菌渣可以制成有機肥。產業園內投資6000萬元的德州佐田康瑞生物科技項目，建設有機肥自動生產線4條，年消化菌渣10萬噸，生產有機肥5萬噸。
