食用菌工廠化生產依托科學的種植模式和系統化的經營理念，促使食用菌企業數量上、產品產量產值上上及科技創新上都取得了較好的發展和大幅度的提升。江蘇省如皋市在大力發展食用菌產業，帶領著如皋市的一批批農戶從傳統農業逐步跨入農業現代化道路。如皋市為了進一步擴大食用菌產業規模，提高食用菌產業綜合競爭力，推動全市的農業產業機構調整，菌菇“住”進了標準廠房，實現了工廠化種植。
在如皋市的工廠化基地里，食用菌基料是由秸稈和有機肥料發酵而成，在菌類生產車間里，四米高的食用菌菌架被分成七層，生產空間得到了最大限度的利用，在巨大的智能化大棚里，嚴格的控制溫度、濕度保障食用菌的生長條件。為了提高菌菇的產量和質量，如皋市針對草菇、蘑菇兩種食用菌不同的溫型和分解能力，采用“草菇—蘑菇”循環種植模式。一年的5月至8月，以秸稈、棉渣、牛糞作為原材料培育草菇，草菇采收完后，9月至四月直接利用草菇下腳料培養蘑菇。
隨著食用菌這一新興產業的漸成規模、穩步發展，如皋市食用菌生產工廠化已是趨勢使然，目前全市食用菌種植發展雞腿菇、姬菇、秀珍菇、香菇等10多個品種，通過科技攻關研發新設備，提升產品質量，力推如皋市的食用菌產業從數量型向質量型，由規模型向效益型發展。
