檢測牛奶是否新鮮，有個簡單方法
昨日，省流通環節食品安全檢驗中心在筑城廣場開展快速檢測，一些伯媽提著香腸、銀耳、櫻桃等食物來檢測。
檢測員龍昭航面前，擺放著二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、硼砂、吊白塊等試劑。
龍昭航介紹，這些主要是檢測面食、米粉、銀耳、竹筍、鳳爪的，檢測試劑使用的次數比其他的都多。另外牛奶新鮮度、木耳硫酸鎂等都可以查。
“其實檢測牛奶，有個簡單的方法可以教大家，用75%濃度的酒精倒2毫升在試管中，再倒入2毫升的牛奶，如果牛奶凝結成塊狀，就是不新鮮的。”龍昭航介紹，香腸主要查亞硝酸鈉，亞硝酸鈉是有毒的，但可以用作防腐。在一定量的范圍內，人類能夠分解，過度就有危害。另外，用硫磺熏銀耳易致二氧化硫，長期食用二氧化硫超標食品，會導致呼吸系統功能受損，誘發氣喘、腹瀉等癥狀。
龍昭航分別用亞硝酸鈉和二氧化硫的標準物質為范本進行快速檢測，一分鐘后，兩種食品未發現有害物質超標，伯媽們提著袋子滿意地走了。
產品電子身份證一旦使用即刻銷戶
昨日，國家防偽工程技術研究中心現場展示最新研發的防偽技術，給每個產品注冊“身份證”，消費者可以通過掃描身份證了解產品的一切信息，并且通過核心技術，讓“有心人”無法仿冒。
據國家產品質量追溯專業委員會委員范穎介紹，每件單品上的身份證都是單獨的信息。它有些像二維碼，消費者通過掃描后，可以了解該產品的基本信息。進一步輸入二維碼下方的驗證碼后，便可了解該產品從原料、生產、加工、流通、銷售等環節。一旦產品出問題，能夠很快實行源頭追溯。因為具有核心技術，每件產品上的二維碼信息都無法復制。復制品一律掃描不出相關信息。
此外，一旦驗證碼開啟使用，“身份證”就進入死亡環節，假冒者再也沒有循環利用的可能。
?。ㄔ瓨祟}：食品安全宣傳周啟動，將走進社區學校工廠超市餐館伯媽們提著香腸銀耳來檢測）
