“我國每年都會發生群眾因食用野生蘑菇而導致中毒的事件。”江西省食品藥品監督管理局餐飲處相關負責人表示。據了解，我國目前已知的食用蘑菇300多種，毒蘑菇100多種。毒蘑菇中毒按癥狀可分為胃腸類型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型和光過敏性皮炎型等6個類型。中毒的臨床表現復雜多樣，可導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀；精神興奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀；流涎、流淚、血壓上升或下降、瞳孔縮小或散大等神經系統癥狀；黃疸、肝脾腫大等溶血癥狀；日光性皮炎和肝、腎、心、腦等臟器損害。
眼下正是野蘑菇生長旺季，然而許多市民卻不知道有些野生蘑菇有毒，在誤食后引起中毒。7月29日，省食品藥品監督管理局發布飲食消費安全警示，廣大市民盡量不要采食野生蘑菇，尤其是食用沒吃過或不認識的野生蘑菇。
