目前世界上尚無治療毒蘑菇中毒的特效藥
收住手，管住嘴，不采不吃很重要
每年的6-9月是我省野生菌生長的旺盛期，因為毒蘑菇種類繁多，鑒定需要豐富的專業生物分類學知識，即使有采摘食用習慣的人也很難識別。
陸遠強主任介紹，誤食毒蘑菇，通常要在6小時甚至24小時后，才會出現中毒癥狀。中毒者會飽受腹部絞痛、嘔吐以及重度脫水性腹瀉的折磨。起初，很多潛伏期長的中毒者會誤以為自己的癥狀與誤食毒蘑菇無關，僅僅只是“腸胃炎”。
尤其在1-2天內，胃腸道癥狀消失后，中毒患者再次沒有了明顯癥狀，特別容易造成一個康復的假象，稱為患者 “假愈期”。殊不知，在此期間，毒素會偷偷地破壞中毒者的肝臟。它會和人體內負責產生新蛋白質的一種酶結合并使其失效。缺少了這種酶，細胞便不再工作，最終的結果就是肝功能衰竭。如果沒有接受及時、準確的治療，中毒者很快就會器官衰竭、休克，最后死亡！
陸遠強主任強調，目前，世界上尚無治療毒蘑菇的特效藥，比起早期催吐、洗胃、導瀉、透析減少毒素吸收、對癥支持治療，收住手、管住嘴，不采不吃才是最為正確的打開方式。
每年6-9月是毒蘑菇大量繁殖生長期
還有一種亞稀褶紅菇也要特別注意
為什么每年這個季節，都會發生毒蘑菇中毒？記者請教了浙江大學生命科學學院食藥用菌研究所副所長林文飛。
林文飛說，野生菌菇的生長繁殖跟氣候條件有很大關系，遇到潮濕悶熱、雨水多的天氣就會瘋長?！懊磕?-9月是野生菌菇包括有毒蘑菇大量繁殖生長期，浙江雨水多，有毒菌菇一茬接著一茬長，看起來非常新鮮誘人（大部分有毒蘑菇長相跟平時我們菜市場買來的蘑菇樣子和顏色都差不多，這樣很容易被老百姓誤采），所以很多人忍不住采摘回來食用，導致中毒?！?br />
林文飛介紹，劇毒蘑菇中的鵝膏屬是目前毒蘑菇屬性中最毒的一類，產生的毒素如多肽類鵝膏毒肽和鬼筆毒肽，最致命，最能引起肝腎損傷甚至衰竭。
目前，我國已知的毒蘑菇有430種左右，部分鵝膏屬品種屬于劇毒鵝膏。毒蘑菇中毒死亡事件大多數是由毒鵝膏引起的。
“除了毒鵝膏菌，還有一種毒蘑菇——亞稀褶紅菇也要引起重視，這個蘑菇看起來很普通，很容易讓大家誤認為是可食用的，前幾天浙江德清就有人采摘服用后中毒了?！绷治娘w強調。
林文飛說的亞稀褶紅菇，是浙江比較常見的毒蘑菇品種，也是在6-9月大量繁殖，大部分生長在闊葉樹、針葉樹或針闊混交林地上。杭州的午潮山、浙大玉泉校區后面山上都有生長。
“亞稀褶紅菇和可以食用的稀褶紅菇和密褶紅菇非常相似，在我們浙江都很常見，所以往往會被老百姓誤采而導致中毒。事實上，干燥后亞稀褶紅菇顏色不變，另外可食用的兩種稀褶紅菇和密褶紅菇，干燥后會變為黑色?！绷治娘w說，亞稀褶紅菇中毒潛伏期短，一般10分鐘-2小時，早期表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。重癥病人在胃腸炎期后會發展為橫紋肌溶解，肌酸激酶（CK）急劇上升，通常高達數萬。出現肌痛、乏力、胸悶、心悸、呼吸急促困難，有些病人出現醬油色尿（肌紅蛋白尿），少尿、無尿，甚至導致急性腎衰竭。嚴重者最后因多器官功能衰竭而死亡，是我國引起蘑菇中毒死亡的主要劇毒蘑菇之一，中毒后的病死率甚至可以超過50%。
林文飛提醒，最近的臺風帶來了大量雨水，給蘑菇生長創造了優渥的環境，大家在山上發現各種蘑菇，在沒有經驗判斷是否有毒的情況下，最好的防范就是不采不吃，不要為了嘗一口鮮，讓自己深陷險境。
