據墳莊村種植專業合作社理事長劉小愿介紹，平菇屬于低溫型食用菌，村里的山洞由赤鐵礦石和云母石構成，山洞內分上下4層，特殊的結構形成了山洞里冬暖夏涼的小氣候，而通風、弱光、恒溫、恒濕的天然條件保障了蘑菇生長所需。在這樣的環境里，病蟲害少，長出的蘑菇形狀好、品質高。而傳統大棚里種的蘑菇，由于受溫度和濕度影響，一到夏季就轉入了淡季，出菇量大減。山洞蘑菇正是利用了廢棄山洞的這一特點，不僅降低了蘑菇生長的成本，還可以實現周年生產，填補了夏季蘑菇生產的空白。
據介紹，今年該合作社共種植平菇6萬棒，從6月初開始采菇，兩個月來已產出鮮菇3.1萬公斤，按照每公斤銷售價格8元計算，產值達到了24.8萬元，其中僅7月11日，日產平菇2199公斤，收入高達1.98萬元。
