香港是世界餐飲美食化的聚居地，各國的美味佳肴都在此都得到香港市民和外國駐港人士的青睞，香港美食不僅在本地具有較大的消費市場，而且香港美食文化對全球也具有較強的影響力。
由于云南松茸長期以來只出口日本，銷售市場單一，松茸出口價格和數量深受日本市場的牽制。為打破這一被動局面，拓展新的松茸出口市場， 2006年10月18日-20日由云南省商務廳外貿處組織云南出入境檢驗檢疫局、國家瀕管辦駐昆辦事處、云南省國際商會松茸分會、我省各鮮松茸出口企業相關管理人員共同赴香港舉辦云南松茸美食推介活動。
本次活動歷時3天，我省代表團在香港餐務管理協會、香港中廚師協會、香港稻苗學會聯會的大力協助下，成功地召開了松茸“真我風采”新聞發布會，大力宣傳了以松茸為代表的云南野生菌。香港餐飲業各大集團老板、名廚、食品供貨商、香港各種媒體以及新華社亞太總分社香港特區分社等近百人到會出席。同時舉辦了兩場云南野生菌全菌席品嘗宴，宴會中香港廚師周國庭不僅介紹了松茸的各種烹飪方法，而且現場用鮮松茸燉湯、造包，供各餐飲屆人士試食。
松茸美食得到了香港餐務管理協會主席楊位醒先生高度評價，他認為云南松茸香味濃郁，營養價值高，可作多種菜式、葷素皆宜，應會受到香港大眾的青睞。同時松茸美食推介活動還得到了香港商報、香港文匯報的大力宣傳，使香港市民留下了較深刻的印象。
通過此行活動，我們看到云南的野生菌食文化可以很好地融入香港的美食文化，我們相信云南松茸打開香港市場大有潛力。
