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          李玉:未來10-30年我國有望從食用菌大國發展為食用菌強國


          【發布日期】:2014-09-24  【來源】:易菇網  【作者】:余姣
            十一是現代化商業物流體系形成,產品質量提高。食用菌的物聯網時代向我們走來,創新并完善食用菌新興產業市場運營的體制機制,創建以DIY體驗式參與為特色的Mushroom mall食用菌商業運營新模式,積極探索并不斷完善食用菌拍賣交易新模式,以培育食用菌龍頭企業發展的重點,推動有條件的食用菌龍頭企業掛牌上市。
            十二是從初加工到以食用菌為基礎材料的深加工產品甚至藥品涌現。采用新型科技成果和工業化裝備來武裝龍頭企業,提高食用菌產品精深加工環節技術和工藝,加長產業鏈條,不斷提高食用菌產品加工轉化率。針對食用菌產品的精深加工和多層增值環節發展薄弱的狀況,全方位、多層次加大招商引擎力度,借外商的技術與資本優勢,加快壯大食用菌初深加工產品。
            十三是一家一戶小農食用菌作坊減少,集約生產公司+農戶 mushroom mall涌現。在市場化進程中,中國食用菌栽培模式將在保持一定的包容性的基礎上,逐漸向規范化、適度規?;霓r戶聯合經營以及組織化方向發展,受食用菌產業勞動力密集型特點和近幾年勞動力成本上升新趨勢影響,全自動或半自動中小型機械化生產必將成為手工勞動的替代選擇,使食用菌產業在吸納勞動力就業、推動農民組織化發展、提高農民收入、改善生態環境、增加農村居民生活幸福指數發揮更大的作用,使其真正成為具有鮮活元素的朝陽產業。栽培模式多元共存并漸趨規范,生產單元由單個農戶小規模向企業為主體的工廠化、規?;?、機械化發展。
            十四是食用菌文化內涵更加豐富。隨著食用菌研究的不斷深入,相關書籍、刊物逐漸增多,更便于人們了解認識食用菌;食用菌相關的科普作品數量、質量均有所提高;食用菌文化內涵更為豐富;電視、網絡等各種媒體的飛速發展也無形之中加快了食用菌文化的傳播。例如菌類博物館明顯增多,主題更加鮮明;藏品增加由單純展示功能向兼有研究功能過渡,以蘑菇為主題的藏品與工藝品有所提升并逐步普及。
            十五是公眾對食用菌的認知水平大幅提高。食用菌具有高蛋白、低脂肪,含人體所需多種氨基酸和微量元素,被譽為21世紀的保健食品。聯合國糧農組織倡導最科學的“一葷一素一菇”飲食營養搭配,食用菌將在國家食物安全體系中承擔重任。在2009年4月8日,為了確保糧食糧食安全,國務院總理溫家寶主持召開國務院常務會議,討論并通過《全國新增500億kg糧食糧食生產能力規劃(2009-2020年),這意味著,秸稈的產量還將增加600億kg,即秸稈總量將達到7600億kg,這些秸稈中,除了滿足生活燃料(大約40%),發展養殖(大約30%)外,剩余的30%約合2280億kg左右用于食用菌生產,按照50%的生物轉化率計算,即可生產食用菌1140億kg,能夠在國家食物安全體系發揮重要的作用。
           
           
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