近日，“2014年食用菌加工技術科企對接及產業示范對接會”在福建省古田縣隆重召開。會議由福建省農產品加工推廣總站站長羅鳳來主持，國家農業部農產品加工局副巡視員楊澤釗、福建省農業廳副巡視員池寧和古田縣人民政府副縣長肖澤敏出席會議并發表了講話。福建省農業科學院農業工程技術研究所等6家科研機構，福建省78家食用菌加工企業、設備生產商、專業合作社和農戶，31個農產品加工和食用菌生產相關管理部門，共計150多位代表參加了此次會議。
會上，福建省農業科學院農業工程技術研究所副所長陳君琛研究員、福建農林大學食品科學學院副院長王則金教授、新西蘭皇家科學院首席科學家高益槐教授等專家圍繞“福建省食用菌深加工”主題作了專題報告；開展了“食用菌干燥技術分會場（含精深加工）”和“食用菌保鮮技術分會場”兩場技術對接活動；專家、企業、農戶和食用菌加工管理部門人員就加工過程中紅菇、猴頭菇、銀耳等食用菌干燥設備選用、猴頭菇餅干生產線新上、食用菌活性多糖提取分離、食用菌冷藏設備建設、預防食用菌變色、自然災害后如何減損等具體技術問題進行探討。
會后陳君琛研究員和王則金教授還分別到屏南縣和古田縣到企業進行現場指導。此次科企對接會共解決了各地食用菌加工企業技術需求和技術難題50余項，并有多家企業與科研機構達成了合作意向。而且此次對接活動得到農業部大力支持，在各方精心組織，密切配合下，收集了90余項食用菌加工企業的技術需求和技術難題。
