外表看起來像普通蘑菇，吃起來卻帶有海鮮味的海鮮菇可謂是菇類中的“白富美”，培植期間需要精心呵護，采摘后售價不菲。但由于其嗜低溫、培植繁瑣的特性，此前在我市鮮有人種植，梅州市場上售賣的海鮮菇大多也是從外地運來。日前，記者在大埔縣采訪時意外發現，有企業已建成了面積8000平方米的廠房種植海鮮菇，且日產4000斤，供不應求。
種植海鮮菇的是梅州市聯和生物科技發展有限公司，位于大埔縣茶陽鎮大覺村。記者甫一進入該公司的海鮮菇菌種培育房時，頓感一股濕潤的寒氣撲面而來，揭開蓋在蘑菇上的塑料布，只見一袋袋白色“蘑菇”在菌架上排列整齊，長長的菌桿上撐起一朵朵嫩嫩的菌傘。走入包裝車間里，溫度依舊較低，在此作業的員工無不穿著厚厚的衣服。
“海鮮菇屬低溫型草生菌，子實體生長最適溫度是8至18℃，所以每間培育房都配備了制冷機，24小時提供冷氣。”公司負責人鄭暢光告訴記者，海鮮菇培育生長周期約為150天，無論春夏秋冬培育房里都必須保持“冷意十足”，為此該公司每月僅菌房的電費就需要數萬元。在采訪中，記者還發現，海鮮菇培育所需的材料也非常不易。“原料主要是從北方購進的棉花籽，每次購入37噸棉花籽僅夠用20日，每噸棉花籽的價格為2300元。”鄭暢光說。
正因種植不易，海鮮菇的價格歷來不菲。在我市，海鮮菇售價平均約10元/斤。但不菲的售價，也讓海鮮菇種植者增收不少。“每天出貨4000斤，主要銷往珠三角，批發均價為每斤6元，成本約為每斤5元。”鄭暢光說，自2013年公司投產以來海鮮菇銷量一直看好，因此該公司也計劃再加建面積5000平方米的廠房，預計到2015年總產值可達1200多萬元。
